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湖南小炒肉的可口做法

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  豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。湖南小炒肉有哪些好吃的做法呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦湖南小炒肉的可口做法。

  湖南小炒肉的做法【1】

  材料

  百合干,瘦肉,木耳,紅椒,蔥

  做法

  1、準備好食材,洗凈;

  2、百合剝開洗凈,黑木耳泡開洗凈、豬瘦肉洗凈切片。蔥、紅椒洗凈切段;

  3、熱鍋冷油,煸炒瘦肉、蔥、紅椒,斷生,倒入百合、黑木耳,調(diào)入鹽、雞粉;

  4、翻炒熟即可。

  湖南小炒肉的做法【2】

  材料

  肉皮 ,姜 ,干紅辣椒 ,芹菜葉,大蔥 ,食用油 ,料酒 ,老抽 ,雞精 ,孜然粉,糖 ,醋

  做法

  1.把肉皮下水煮熟,放姜片,料酒去味。

  2.煮開再蒙煮五分鐘左右撈出,洗凈,切成細條。

  3.大蔥切絲,干紅辣椒切段,下熱油鍋爆香。

  4.倒入肉皮翻炒,依次加糖,醋,少許老抽繼續(xù)翻炒三分鐘。

  5.最后,放入芹菜葉,雞精翻炒均勻就可以出鍋。

  6.喜歡孜然味道的,可在盤中適當(dāng)撒入。

  湖南小炒肉的做法【3】

  材料

  瘦豬肉150g,帶皮五花肉100g,尖椒4根,大蒜8瓣,鹽6g,雞精6g,黃酒5ml,老抽5ml,生粉適量

  做法

  1、將所有原料清洗干凈,瀝干水分,備用。

  2、將瘦肉切片,拌入鹽(2g)、雞精(2g)、黃酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉,抓勻,腌制5分鐘左右。

  3、帶皮的五花肉切片、大蒜切蒜片,尖椒洗凈,從中間橫向片成兩半,斜切成長條狀,備用。

  4、冷鍋放油,大火燒熱鍋中油,待油溫達到6成,放入帶皮的五花肉片,反復(fù)煸炒,待五花肉中的肥油一部分被

  煸出,五花肉片變成金黃色。

  5、五花肉不出鍋,即刻倒入切好的尖椒片和蒜片,放入鹽(4g)、雞精(4g),繼續(xù)翻炒兩三分鐘。

  6、最后放入腌好的瘦肉片,略炒半分鐘,點一些老抽(3ml),出鍋裝盤即可。

  湖南小炒肉的做法【4】

  材料

  豬肉,鹽,醬油,尖椒,豆豉,雞精

  做法

  1.將肉切薄片,撒少許鹽和醬油使勁摔打上勁;

  2.小尖椒洗好用刀拍扁再隨手撕開;

  3.坐鍋燒油,下肉片滑散至變色盛出;

  4.鍋里余油下豆豉炒香,接著下小尖椒炒軟,撒鹽調(diào)味,倒入肉片淋醬油撒雞精拌勻就OK了!


湖南小炒肉的可口做法

豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。湖南小炒肉有哪些好吃的做法呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦湖南
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