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湖南小炒肉的不同做法

時(shí)間: 映芳735 分享

湖南小炒肉的不同做法

  豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。你想自己動(dòng)手做湖南小炒肉嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享湖南小炒肉的不同做法。

  湖南小炒肉的做法【1】

  材料

  優(yōu)質(zhì)五花肉一塊,青蒜苗兩顆,青椒、紅椒、姜絲、柱侯醬、鹽、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨,上湯各適量

  做法

  1、把五花肉提前二十分鐘放入冰箱,速凍一下,凍硬了切的薄片;

  2、用一個(gè)雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻,使用肉質(zhì)嫩滑;

  3、油加熱后熗入姜絲,同蒜苗白的部分;

  4、爆香后加入肉片,炒至變色后加入適量柱侯醬和醬油;

  5、加入一點(diǎn)上湯或水,倒入剩下的青蒜苗;

  6、8成熟放入青椒,加鹽稍稍翻炒即可出鍋。

  湖南小炒肉的做法【2】

  材料

  百合干,瘦肉,木耳,紅椒,蔥

  做法

  1、準(zhǔn)備好食材,洗凈;

  2、百合剝開(kāi)洗凈,黑木耳泡開(kāi)洗凈、豬瘦肉洗凈切片。蔥、紅椒洗凈切段;

  3、熱鍋冷油,煸炒瘦肉、蔥、紅椒,斷生,倒入百合、黑木耳,調(diào)入鹽、雞粉;

  4、翻炒熟即可。

  湖南小炒肉的做法【3】

  材料

  帶皮五花肉,青辣椒,紅辣椒適量,老干媽風(fēng)味豆豉醬1大匙,姜蒜適量,生抽,雞精

  做法

  1.五花肉洗凈,放水中煮煮,用清水沖涼后,切薄片備用

  2.青紅辣椒斜切,姜蒜切碎

  3.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油,放入五花肉煎至出油(由于是帶皮的肉,所以不可以煎的太過(guò),不然的話會(huì)非常非常的有嚼勁)

  4.放姜蒜爆香,放入一大勺老干媽豆豉醬翻炒均勻

  5.最后放入青紅辣椒,加點(diǎn)生抽和雞精,翻炒一下下即可

  湖南小炒肉的做法【4】

  材料

  豬肉,鹽,醬油,尖椒,豆豉,雞精

  做法

  1.將肉切薄片,撒少許鹽和醬油使勁摔打上勁;

  2.小尖椒洗好用刀拍扁再隨手撕開(kāi);

  3.坐鍋燒油,下肉片滑散至變色盛出;

  4.鍋里余油下豆豉炒香,接著下小尖椒炒軟,撒鹽調(diào)味,倒入肉片淋醬油撒雞精拌勻就OK了!


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