苦瓜湯的好吃美味做法
苦瓜湯的好吃美味做法
苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚,還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過(guò)的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。平時(shí)生活中你會(huì)做苦瓜湯嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你苦瓜湯的好吃美味做法。
苦瓜湯的好吃做法1
材料
苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
做法
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量,燒開(kāi),放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。
3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開(kāi),撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。
苦瓜湯的好吃做法2
材料
苦瓜,蒜末,鹽,豬油,酸菜,辣椒粉,開(kāi)水,雞精,蔥花
做法
1.苦瓜切片;
2.加點(diǎn)蒜末用少許豬油煸炒,撒鹽炒入味;
3.加入酸菜一起炒香撒點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉加開(kāi)水淹過(guò)小煮一會(huì)兒;
4.撒雞精蔥花就可以了
小訣竅
我這是用的是酸包菜干,換成霉干菜味道更加一級(jí)棒
苦瓜湯的好吃做法3
材料
排骨,苦瓜,蔥,大料,花椒,紹興酒
做法
1.苦瓜去瓜蒂、去除內(nèi)瓤,切成長(zhǎng)條塊,在苦瓜周身均勻涂抹上一些鹽,腌10-20分鐘。(鹽能減輕苦瓜的苦味。還有就是如果你不能吃苦,再挑選苦瓜的時(shí)候,可以挑選一些苦瓜身上瘤狀突起大一些的,這種苦味相對(duì)要淡點(diǎn))
2.起個(gè)鍋?zhàn)樱瑹_(kāi)水,加入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油,加入苦瓜,焯下熱水,再過(guò)涼水瀝干。
3.排骨剁成小塊簡(jiǎn)單清洗,起個(gè)鍋?zhàn)?,冷水下排骨,加入姜片、大料、花椒、蔥段,大火燒開(kāi)逼出排骨血水,然后把水、香料倒掉,排骨撈出瀝干。
4.起個(gè)大砂鍋,一次加入充足的清水,姜片、蔥段,紹興酒(沒(méi)有就放料酒),可加入幾塊冰糖。先大火燒開(kāi),改文火,再轉(zhuǎn)小火慢煮 ,把排骨燉熟。除去些浮沫和香料(整個(gè)煲湯的過(guò)程除浮沫要勤快點(diǎn)),加入苦瓜,一起煮10幾分鐘后(你要是喜歡軟爛的就多煮會(huì)),加鹽調(diào)味出鍋。
苦瓜湯的好吃做法4
材料
苦瓜300克,豬肚300克,紅椒圈少許,蒜片、姜片各少許。調(diào)料紅油適量,白糖1/2小匙,精鹽適量,雞精1/2小匙。
做法
1、將豬肚用面粉擦拭,放入清水中兩面洗凈,下入開(kāi)水鍋中加少許姜片汆燙后撈起,放入冷水中,用刀刮去浮油,切條備用。
2、苦瓜去瓜蒂,剖成兩半去瓤,切成長(zhǎng)條形備用。
3、鍋中加紅油燒熱,下入蒜片、肚條略炒,倒入8杯豬骨高湯、苦瓜、調(diào)料燒沸,中火煮15分鐘,撒入紅椒圈即可。
苦瓜湯的好吃做法5
材料
苦瓜半個(gè),腿邊肉兩個(gè),洋蔥一粒,辣椒一根,少許的鹽
做法
1. 將苦瓜切一半洗干凈,
2. 將腿邊肉洗干凈然后切成快裝,
3. 辣椒及洋蔥切成小塊。
做法:先將切好的洋蔥及辣椒放進(jìn)鍋里煮直到洋蔥的味道出來(lái),然后將腿邊肉放進(jìn)去煮10分鐘,再把苦瓜放下去煮10分鐘,最后放少許的鹽就可以享用了。
苦瓜湯的好吃做法6
材料
豬童骨(又稱為筒子骨)1根約750克,苦瓜1000克,香菇1個(gè),大蒜瓣3個(gè),海米15克。調(diào)料鹽4克,味精3克,廣東米酒5克,白糖3克,醋5克,色拉油10克,香油2克。
做法
1、童骨敲斷,放入大煲罐中涼水下鍋(童骨與水的比例約為1:8)小火煲2小時(shí)左右成骨頭湯??喙细牡冻?厘米見(jiàn)方的菱形塊,用鹽2克、醋5克腌2分鐘,然后入沸水中汆30秒,汆去部分苦味。香菇洗凈撕成塊,蒜瓣洗凈。海米用溫水泡約10分鐘待用。
2、燒熱煲仔,放色拉油燒至六成熱,下入煲好的童骨湯1000克,入苦瓜、海米、香菇、蒜瓣,下入鹽、米酒、白糖、味精,小火煲約5分鐘至苦瓜熟透,淋上明油、香油即可。