風(fēng)干魚的烹飪方法_風(fēng)干魚怎么做最唯美
風(fēng)干魚的烹飪方法_風(fēng)干魚怎么做最唯美
風(fēng)干魚是山東沿海地區(qū)漁家世代相傳的特色美食,有著悠久的歷史,那么你知道風(fēng)干魚怎么做最好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于風(fēng)干魚的烹飪方法,希望對大家有所幫助!
風(fēng)干魚的烹飪方法
一、豆豉辣蒸風(fēng)干魚的做法
材料:
風(fēng)干魚500g、豆豉一大勺、辣椒粉適量、清油、蒸魚豆豉油或生抽一大勺、雞精少許做法:
1、風(fēng)干魚切塊(3-5厘米),放淡鹽水中浸泡30-60分鐘。2、將泡好的風(fēng)干魚放入鍋里,撒豆豉、辣椒粉,淋上清油、蒸
二、豆豉辣蒸風(fēng)干魚的做法
材料:
風(fēng)干魚500g、豆豉一大勺、辣椒粉適量、清油、蒸魚豆豉油或生抽一大勺、雞精少許做法:
1、風(fēng)干魚切塊(3-5厘米),放淡鹽水中浸泡30-60分鐘。2、將泡好的風(fēng)干魚放入鍋里,撒豆豉、辣椒粉,淋上清油、蒸魚豆豉油或生抽,入鍋蒸10分鐘,出鍋后撒雞精及蔥花即可。
三、豆豉干椒燜風(fēng)干魚的做法
材料:風(fēng)干魚500g、干紅椒段、生姜片、料酒、蔥花、生抽、豆豉、雞精、芝麻適量做法:
1、風(fēng)干魚切塊用淡鹽水浸泡30-60分鐘
2、油熱后,魚塊、干紅椒段、生姜片、蔥段一起下鍋爆炒。
3、放入生抽、料酒、少許雞精翻炒片刻,加入適量水,加蓋燜十分鐘,最后撒入芝麻翻炒片刻,撒上蔥花即可出鍋。
四、風(fēng)干魚燒肉的做法
材料:風(fēng)干魚250g、五花肉500g、生抽2大匙、冰糖1大匙、料酒3大匙、醋1小匙、八角3枚、桂皮1塊做法:
1、風(fēng)干魚切塊淡鹽水浸泡30-60分鐘;
2、五花肉切方塊焯水3分鐘;
3、油熱后,放魚塊,肉塊下鍋翻炒一下,后放入生抽、料酒、冰糖、醋、八角,燜制后即可出鍋。
魚豆豉油或生抽,入鍋蒸10分鐘,出鍋后撒雞精及蔥花即可。
五、豆豉干椒燜風(fēng)干魚的做法
材料:風(fēng)干魚500g、干紅椒段、生姜片、料酒、蔥花、生抽、豆豉、雞精、芝麻適量做法:
1、風(fēng)干魚切塊用淡鹽水浸泡30-60分鐘
2、油熱后,魚塊、干紅椒段、生姜片、蔥段一起下鍋爆炒。
3、放入生抽、料酒、少許雞精翻炒片刻,加入適量水,加蓋燜十分鐘,最后撒入芝麻翻炒片刻,撒上蔥花即可出鍋。
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