香菇燉雞的好吃可口做法
干香菇發(fā)好了一次吃不完,會很快變味??梢园寻l(fā)好的干香菇洗凈,控干水分;分別裝入食品保鮮袋,每袋夠做一頓菜的就行。香菇燉雞有哪些好吃的做法呢?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你香菇燉雞的好吃可口做法。
香菇燉雞的做法1
材料
雞腿(整只)1只(約300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,紅菜椒1/4個(約10g),青菜椒1/4個(約10g),芝麻香油1湯匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1湯匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),鹽2g
做法
大蒜瓣切片。紅菜椒、青菜椒切成細絲。干香菇用水泡軟,清洗干凈泥沙,瀝去水分。雞腿洗凈,用廚房紙巾吸干水分,切成適中的塊。
取一個適用于微波爐的較深的容器,倒入芝麻香油,將容器移入微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱1分鐘。
取出容器,放入切好的雞腿塊、大蒜片、姜片,用筷子拌勻,蓋上蓋子(或用微波爐專用保鮮膜封住容器口)放回微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱5分鐘。
取出容器,加入泡發(fā)好的香菇,調(diào)入老抽、米酒、白砂糖、鹽,再加入500ml清水,拌勻后放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘。
撒上紅菜椒絲和青椒絲點綴即可。
香菇燉雞的做法2
材料
雞1斤,香菇,鹽,蠔油,大料,姜
做法
1.電飯煲加水,把雞放入一起燒開,撇去血沫。
2.香菇頂切十字刀,去根,洗凈后下入鍋內(nèi),加入八角,蠔油(提雞肉的鮮肉哦)。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個時候你就可以忙自己的去了。最好用智能電飯煲哦,這樣也不會溢出湯在鍋外。
3.四十分鐘左右雞就差不多熟了,這時可以加入少許鹽。再燉五分鐘??梢粤?,把雞取出擺盤,香菇圍在它周圍。
4.把湯放到炒鍋內(nèi),燒開加些枸杞,鹽,蠔油,水淀粉勾欠汁淋在盤中即可。少油,清淡營養(yǎng)美味哦。
香菇燉雞的做法3
材料
母雞半只,香菇10個,姜3片,大蔥2節(jié),八角1個,干辣椒1個,紅椒半個,香蔥少許,食用油,料酒,生抽,老抽,白糖,鹽適量
做法
1、母雞洗凈,控干水份后切塊。
2、香菇用水沖洗下,放在溫水中泡發(fā)。
3、姜切片,蔥切段,紅椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈,泡香菇的水過濾后備用。
4、鍋中倒入少許油,油熱后將雞塊放入煸炒。
5、炒至變色后將姜、蔥、干辣椒、八角一起倒入炒。
6、加生抽、老抽,炒上色后加少許料酒、白糖和鹽調(diào)味(生抽蠻咸的,鹽要少加點,出鍋前可以再調(diào)整)
7、將過濾好的香菇水倒入,至將雞塊全部淹住2CM左右。
8、大火燒開后用中小火燉,至肉約8分熟時將香菇加入炒勻再一起燉。
9、繼續(xù)燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入,拌勻就可以出鍋了。
香菇燉雞的做法4
材料
雞肉800g 黃花菜100g 香菇100g 生姜50g
配料:
油適量 鹽適量 老酒適量
做法
1 雞肉焯水
2 香菇泡水
3 生姜切片
4 黃花菜泡開
5 熱鍋,放入少量的油
6 放入少量的生姜炒香
7 倒入焯好水的雞肉
8 加入適量的老酒和鹽,炒香
9 燜兩三分鐘
10 加入泡好的香菇
11 加入泡好的黃花菜
12 炒一會兒加入適量的清水
13 燉半個小時到40分鐘就很入味了 湯很濃很營養(yǎng)哦
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