香菇油菜的好吃做法有哪些
香菇灰分中含有大量鉀鹽及礦質元素,能有效防止酸性食物中毒。香菇油菜有哪些好吃的做法呢?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你香菇油菜的好吃做法。
香菇油菜的好吃做法1
材料
小油菜500克,香菇10個,鹽,淀粉,雞精,蠔油適量
做法
1.香菇泡開后撈出備用。(ps:可以把干香菇放入瓶子加入熱水,蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鐘可以快速發(fā)香菇)
2.鍋中燒開水放點油,將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水里。(ps:這里加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮)
3.油菜變綠色,撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感,然后淋干放在盤中。
4.鍋子加入少許油,將泡香菇的水倒入燒開放入香菇,假如蠔油、鹽,燉至香菇入味,碼到油菜上。
5.鍋中加入香菇水再燒開,加入淀粉和少量水調好的汁,加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。
香菇油菜的好吃做法2
材料
油菜,香菇,大蒜1瓣,鹽,干辣椒絲
做法
1、水發(fā)香菇泡好洗好切成薄片(容易熟)。
2、大蒜切成片,油菜洗好濾水待用。
3、油熱之后,放入香菇和大蒜,翻炒幾下,放入干辣椒絲。
4、再放入油菜,大火快炒幾下,放鹽,出鍋。
香菇油菜的好吃做法3
材料
北豆腐,香菇,油菜,蔥,水淀粉
做法
1.北豆腐切塊,放入鹽水中浸泡15分鐘
2.香菇洗凈表面劃十字刀便于入味,滾水焯半分鐘、油菜洗凈
3.奶鍋內放大量油,燒制七成熱下豆腐炸,表面金黃表皮變硬時撈出備用
4.另起鍋放少量油,加蔥花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味
5.加適量清水燜燒2分鐘,將出鍋前加水淀粉勾芡即成
小訣竅
用鹽水浸泡豆腐可以增加豆腐強韌度,油炸易上色 香菇表面輕劃十字刀便于入味
香菇油菜的好吃做法4
材料
香菇,油菜,熱水適量,蒜茸,蔥沫,鹽,糖,雞精,味精,水淀粉
做法
1.香菇洗凈,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗干凈待用。
2.鍋中放入適量熱水,大火燒沸后將油菜放入,煮至斷生,取出瀝干水分。(這一步也可以省略)
3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘,隨后取出瀝干水分待用。
4.起鍋入油,待油熱后,將蒜茸和蔥沫放入爆香,然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入鹽、糖,翻炒片刻,最后加入雞精或味精。
5.最后調入水淀粉,將湯汁收稠即可。