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香芋的6種具體做法

時(shí)間: 映芳735 分享

香芋的6種具體做法

  香芋含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。美味的香芋應(yīng)該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享香芋的6種具體做法,希望你能喜歡這些做法。

  香芋的具體做法分享1

  材料

  蛋黃3個(gè),細(xì)糖A20g,色拉油46g,香芋色香油1

香芋的6種具體做法

  香芋含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。美味的香芋應(yīng)該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享香芋的6種具體做法,希望你能喜歡這些做法。

  香芋的具體做法分享1

  材料

  蛋黃3個(gè),細(xì)糖A20g,色拉油46g,香芋色香油1\2小勺(不要滿勺),水50g,低粉80g,蛋白4個(gè),細(xì)糖B40g,紫薯100g

  做法

  1:蛋黃加細(xì)糖A攪拌均勻

  2:加入色拉油攪拌均勻

  3:色香油加入水中攪拌均勻

  4:把攪拌好的色香油液體倒入蛋黃中攪拌均勻

  5:低粉過(guò)篩加入蛋黃糊中

  6:用打蛋器攪拌均勻

  7:蛋清加入細(xì)糖B打到濕性接近干性發(fā)泡的階段

  8:取小部分蛋清與蛋黃糊混合均勻

  9:再重新倒入蛋清糊中攪拌均勻

  10:紫薯蒸熟后放涼切小丁

  11:紫薯丁裹低粉過(guò)篩加入蛋糊中攪拌均勻

  12:倒入17cm的戚風(fēng)模具中,用筷子在里面劃圈,這樣可以避免有大泡出現(xiàn)在組織里面,入140°的烤箱60-70分鐘,出來(lái)倒扣放涼,放入冰箱2個(gè)小時(shí)后脫模。

  香芋的具體做法分享2

  材料

  紅豆,,眉豆,,西米,,紅腰豆,鷹嘴豆(三角豆)1把,香芋半個(gè),椰漿1灌,冰糖4塊

  做法

  1.紅腰豆和鷹嘴豆先浸泡發(fā)開(kāi)。然后所有豆先煮綿,已經(jīng)煮得很松化的豆類。

  2.香芋切小丁和西米加少許水一起煮,并加入冰糖,煮開(kāi)關(guān)火燜一會(huì),再煮開(kāi)再燜,反復(fù)三四次直到西米透明,香芋酥軟。

  3.把煮好豆類連湯帶水一起加進(jìn)去,再加入椰漿。

  4.煮滾攪勻就可以喝了。

  香芋的具體做法分享3

  材料

  香芋,糯米粉,糖,芝士

  做法

  1.香芋洗凈,去皮,切成丁,煮15分鐘

  2.把煮好的香芋撈起,搗成泥

  3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉,揉成團(tuán)

  4.用模具壓成餅形

  5.放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可

  小訣竅

  1. 巧去芋頭皮:將帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下,再把芋頭倒出,便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉,一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹; 2. 芋頭削皮之后,如果沒(méi)有馬上要使用,必須浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流動(dòng)的水中或戴手套處理,因?yàn)橛箢^得黏液會(huì)使皮膚過(guò)敏。 3. 生芋有小毒,食時(shí)必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過(guò)敏,可用姜汁擦拭以解之。

  香芋的具體做法分享4

  材料

  材料:,鮮奶200克,芋泥50克,椰奶50克,水25克,細(xì)砂糖35克,吉利丁片2片

  做法

  1.吉利丁片放入冰開(kāi)水中泡軟后擠干水份備用

  2.芋頭塊以叉子壓成泥狀備用

  3.鍋中放入芋泥、細(xì)砂糖和水以小火煮至砂糖溶化且芋泥煳變濃稠備用

  4.另取一鍋倒入鮮奶和椰奶混合均勻后,先加熱至75度左右,再離火放入吉力丁片攪拌至吉力丁片溶化后,再隔水降溫備用

  5.接著以細(xì)網(wǎng)篩慢慢篩入芋泥煳后,攪拌至芋泥煳完全溶化,再起鍋倒入模型中,然后移入冰箱中冷藏至凝固即可完成

  香芋的具體做法分享5

  材料

  主料:糖桂花,香芋,西米,牛奶,

  調(diào)料:白糖

  做法

  1、將香芋去皮,洗凈切成小丁;

  2、坐湯鍋倒入清水,開(kāi)鍋后放入西米,大約十分鐘后,加入適量白糖后盛出待用;

  3、在坐湯鍋倒入清水,開(kāi)鍋后放入香芋,煮開(kāi)后放入白糖和桂花糖,倒入適量牛奶,待煮開(kāi)后倒入剛才做好的西米中即可。

  香芋的具體做法分享6

  材料

  芋泥2兩(蒸熟壓成泥),魚(yú)茸2兩(肉膠或蝦餃),咸蛋黃2~3只(切成小粒)

  做法

  1、芋泥和魚(yú)茸加入適量鹽、味精、生粉和油拌勻。

  2、手上先沾點(diǎn)水,把芋泥搓成小餅,再鑲一粒咸蛋黃在中間。

  3、用平底鍋慢火煎香兩邊至熟即可。

小勺(不要滿勺),水50g,低粉80g,蛋白4個(gè),細(xì)糖B40g,紫薯100g

  做法

  1:蛋黃加細(xì)糖A攪拌均勻

  2:加入色拉油攪拌均勻

  3:色香油加入水中攪拌均勻

  4:把攪拌好的色香油液體倒入蛋黃中攪拌均勻

  5:低粉過(guò)篩加入蛋黃糊中

  6:用打蛋器攪拌均勻

  7:蛋清加入細(xì)糖B打到濕性接近干性發(fā)泡的階段

  8:取小部分蛋清與蛋黃糊混合均勻

  9:再重新倒入蛋清糊中攪拌均勻

  10:紫薯蒸熟后放涼切小丁

  11:紫薯丁裹低粉過(guò)篩加入蛋糊中攪拌均勻

  12:倒入17cm的戚風(fēng)模具中,用筷子在里面劃圈,這樣可以避免有大泡出現(xiàn)在組織里面,入140°的烤箱60-70分鐘,出來(lái)倒扣放涼,放入冰箱2個(gè)小時(shí)后脫模。

  香芋的具體做法分享2

  材料

  紅豆,,眉豆,,西米,,紅腰豆,鷹嘴豆(三角豆)1把,香芋半個(gè),椰漿1灌,冰糖4塊

  做法

  1.紅腰豆和鷹嘴豆先浸泡發(fā)開(kāi)。然后所有豆先煮綿,已經(jīng)煮得很松化的豆類。

  2.香芋切小丁和西米加少許水一起煮,并加入冰糖,煮開(kāi)關(guān)火燜一會(huì),再煮開(kāi)再燜,反復(fù)三四次直到西米透明,香芋酥軟。

  3.把煮好豆類連湯帶水一起加進(jìn)去,再加入椰漿。

  4.煮滾攪勻就可以喝了。

  香芋的具體做法分享3

  材料

  香芋,糯米粉,糖,芝士

  做法

  1.香芋洗凈,去皮,切成丁,煮15分鐘

  2.把煮好的香芋撈起,搗成泥

  3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉,揉成團(tuán)

  4.用模具壓成餅形

  5.放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可

  小訣竅

  1. 巧去芋頭皮:將帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下,再把芋頭倒出,便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉,一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹; 2. 芋頭削皮之后,如果沒(méi)有馬上要使用,必須浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流動(dòng)的水中或戴手套處理,因?yàn)橛箢^得黏液會(huì)使皮膚過(guò)敏。 3. 生芋有小毒,食時(shí)必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過(guò)敏,可用姜汁擦拭以解之。

  香芋的具體做法分享4

  材料

  材料:,鮮奶200克,芋泥50克,椰奶50克,水25克,細(xì)砂糖35克,吉利丁片2片

  做法

  1.吉利丁片放入冰開(kāi)水中泡軟后擠干水份備用

  2.芋頭塊以叉子壓成泥狀備用

  3.鍋中放入芋泥、細(xì)砂糖和水以小火煮至砂糖溶化且芋泥煳變濃稠備用

  4.另取一鍋倒入鮮奶和椰奶混合均勻后,先加熱至75度左右,再離火放入吉力丁片攪拌至吉力丁片溶化后,再隔水降溫備用

  5.接著以細(xì)網(wǎng)篩慢慢篩入芋泥煳后,攪拌至芋泥煳完全溶化,再起鍋倒入模型中,然后移入冰箱中冷藏至凝固即可完成

  香芋的具體做法分享5

  材料

  主料:糖桂花,香芋,西米,牛奶,

  調(diào)料:白糖

  做法

  1、將香芋去皮,洗凈切成小丁;

  2、坐湯鍋倒入清水,開(kāi)鍋后放入西米,大約十分鐘后,加入適量白糖后盛出待用;

  3、在坐湯鍋倒入清水,開(kāi)鍋后放入香芋,煮開(kāi)后放入白糖和桂花糖,倒入適量牛奶,待煮開(kāi)后倒入剛才做好的西米中即可。

  香芋的具體做法分享6

  材料

  芋泥2兩(蒸熟壓成泥),魚(yú)茸2兩(肉膠或蝦餃),咸蛋黃2~3只(切成小粒)

  做法

  1、芋泥和魚(yú)茸加入適量鹽、味精、生粉和油拌勻。

  2、手上先沾點(diǎn)水,把芋泥搓成小餅,再鑲一粒咸蛋黃在中間。

  3、用平底鍋慢火煎香兩邊至熟即可。


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