臺(tái)灣鹵肉飯的好吃做法有哪些
臺(tái)灣鹵肉飯的好吃做法有哪些
臺(tái)式鹵肉飯大家應(yīng)該都很少有機(jī)會(huì)吃到，聽(tīng)到這樣的美食，是不是都已經(jīng)流口水了呢，特別是那些愛(ài)吃肉的人，提到肉就會(huì)很饞?，F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下臺(tái)灣鹵肉飯的好吃做法有哪些?
臺(tái)灣鹵肉飯的好吃做法1
材料
白米2杯，蘑菇150公克，洋蔥100公克，紅蘿卜80公克，鹵肉醬罐頭2罐，水1又1/2杯
做法
1.紅蘿卜、洋蔥洗凈去皮切丁;蘑菇洗凈切片，備用。
2.白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水，舖上罐裝鹵肉醬、作法1紅蘿卜丁、洋蔥丁以及蘑菇片，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟后打開(kāi)電子鍋拌勻即可。
臺(tái)灣鹵肉飯的好吃做法2
材料
五花肉，洋蔥半個(gè)，干香菇10朵，白米飯，上海青，胡蘿卜(或其他蔬菜)，雞蛋N個(gè)(按人頭數(shù))，姜片，八角，老抽，生抽，冰糖，五香粉
做法
1.電飯鍋開(kāi)始煮白米飯
2.雞蛋洗干凈放鍋里，加適量的清水開(kāi)煮，燒開(kāi)后4分鐘關(guān)火燜著
3.十分鐘左右，把雞蛋撈出放入涼水中浸泡冷卻后，剝殼備用
4.五花肉洗凈后切成肉丁
5.將泡發(fā)后的干香菇切成丁
6.洋蔥洗凈切成洋蔥丁
7.鍋中熱油，放入洋蔥丁翻炒出香味
8.放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
9.放入香菇丁繼續(xù)翻炒
10.放入姜片和八角，調(diào)入適量的老抽和生抽、五香粉翻炒均勻
11.倒入開(kāi)水(沒(méi)過(guò)原料，稍微多點(diǎn))，中小火燉45分鐘左右
12.放入雞蛋，再根據(jù)自己的口味放一些冰糖，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜15鐘左右，最后嘗一下味道，調(diào)整好即可
13.盤(pán)中裝好米飯，將鹵好的肉和汁淋在米飯上，擺上鹵蛋，再搭上自己喜歡的蔬菜，開(kāi)動(dòng)吧
臺(tái)灣鹵肉飯的好吃做法3
材料
準(zhǔn)備食材。豬肉500克、洋蔥半個(gè)、姜1小塊、蔥1小段、熟雞蛋2個(gè)。
做法
第一步：準(zhǔn)備食材。豬肉500克、洋蔥半個(gè)、姜1小塊、蔥1小段、熟雞蛋2個(gè)。
第二步：將豬肉切成小丁，洋蔥切成絲，蔥切末，姜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，然后將洋蔥絲放入鍋中，小火煸炒。
第四步：煸炒至洋蔥變成金黃色時(shí)撈出。
第五步：將肉丁放入鍋中煸炒。
第六步：煸炒至肉丁變色，然后放入姜片、蔥末、八角煸炒出香味。
第七步：往鍋中放入20克左右的冰糖，再倒入10毫升的老抽。小火煸炒至冰糖融化。
第八步：往鍋中倒入適量的熱水和兩勺鹽，然后大火燒開(kāi)。
第九步：將兩個(gè)煮好的雞蛋放入鍋中。
第十步：小火燉煮40分鐘后即可，吃的時(shí)候澆在米飯上再撒少許洋蔥酥就可以了。
臺(tái)灣鹵肉飯的好吃做法4
材料
前夾肉1斤半(切細(xì)丁)，洋蔥半個(gè)(切丁)，五香粉1/2小勺，白胡椒粉1小勺，冰糖1-2小塊(拇指大小)生姜末少許，料酒，生抽少許，水1小碗，1節(jié)藕(切碎丁)
做法
1、油燒熱入洋蔥丁，炸干后撈出，入肉末煸炒至變色后，入生姜末，料酒，生抽翻炒上色，放五香粉、白胡椒粉繼續(xù)炒。
2、炒干后，入冰糖入水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
3、汁水收至一半后，入藕丁和炸好的洋蔥丁略調(diào)鹽繼續(xù)小火，汁水漸稠即可。
4、澆在飯上，就是鹵肉飯了!