糯米飯的做法很多，紅棗桂花糖糯米飯是很合適在天冷時(shí)食用的一種。將紅棗去核，用少許水略煮熟;糯米洗凈浸泡半小時(shí)，加入桂花糖醬拌勻煮成飯(八成熟時(shí)加入紅棗)即成。你喜歡吃糯米飯嗎?你知道糯米飯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的糯米飯做法。

　　好吃的糯米飯做法1

　　材料

　　糯米4杯(就是買電飯鍋時(shí)配的那種小量杯)，粘米半杯，鮮魷須500g，臘腸300g，香菇8朵，麥豆50g，白蘿卜1小根，胡蘿卜1小根，香菜蔥苗蒜苗姜適量，花生油，蠔油，生抽，酒，鹽，雞精

　　做法

　　1、泡發(fā)香菇，把紅白蘿卜、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥姜蒜都洗凈。

　　2、香菜蔥蒜切段，姜剁碎，其他分別切粒，麥豆不用切。

　　3、淘米煮飯，記住要比平時(shí)煮飯少放些水。

　　4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水，很多水的，炒干之后撈起，倒掉炒出來的水。

　　5、繼續(xù)熱鍋下油，放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。

　　6、放入炒干水的鮮魷須翻炒，加入一小勺酒和適量鹽調(diào)味。

　　7、放入臘腸繼續(xù)炒，已經(jīng)香噴噴的了。

　　8、把剩下的全部粒粒倒入鍋里，一起翻炒，加入適量的蠔油、生抽和雞精調(diào)好味。

　　9、一大鍋五彩食材正散發(fā)著誘人香味，不要加鍋蓋，大約煮2分鐘就OK，一定有給夠花生油哦!

　　10、這時(shí)電飯鍋里的已經(jīng)熟了，把鍋里的糯米飯倒入鍋里，與煮熟的食材充分混合。

　　11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了，趁熱吃，香到所有人了。

　　好吃的糯米飯做法2

　　材料

　　主料：糯米半杯，米1杯半

　　調(diào)料：米酒1湯匙，醬油1湯匙，日本甜米酒(mirin)2湯匙，水2杯，罐裝甘栗1罐

　　配料：黑芝麻或紫菜碎適量

　　做法

　　1、糯米泡3小時(shí)，米泡30分鐘。

　　2、然后加入水和上面所有調(diào)味料，當(dāng)一般飯來煮。

　　3、飯好要吃的時(shí)候，就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。

　　好吃的糯米飯做法3

　　材料

　　糯米500g，臘肉100g，臘腸100g，水發(fā)冬菇100g，雞蛋1枚，香菜5g，高湯200ml，油2湯匙(30ml)

　　做法

　　1、糯米放入水中浸泡5小時(shí)。臘肉、臘腸和水發(fā)香菇切成小丁。

　　2、雞蛋磕入碗中，攪成蛋液，倒入平底鍋中，攤成雞蛋薄餅，放涼后切成細(xì)絲。

　　3、鍋中放入油，燒熱后放入泡好的糯米，小火慢慢翻炒，然后放入適量高湯，反復(fù)炒制，直至糯米完全成熟后放入臘肉小丁、臘腸小丁和香菇小丁，再燜5分鐘。

　　4、最后在炒好的糯米飯上放上雞蛋絲和香菜即可。

　　好吃的糯米飯做法4

　　材料

　　材料：，白糯米3杯，水適量，冬菇30克，干貝4顆(瑤柱)，浸軟撕成條狀，蝦干3湯匙，臘腸3條，干蔥2顆，切片，香菜1湯匙，切碎，蔥花1湯匙，調(diào)味：，紹興酒1茶匙，老抽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1、冬菇和蝦干浸軟切粒;臘腸用熱水沖洗一下，切粒備用.

　　2、米洗干凈后放進(jìn)電飯煲里，注入水到適當(dāng)?shù)乃粯?biāo)示.

　　3、按下"米飯"鍵后選擇"糯米"程序.然后按"烹調(diào)"開始煮飯.

　　4、在一個(gè)炒鍋里熱少許油，將干蔥，臘腸，蝦米，干貝及冬菇與調(diào)味炒熟炒香.

　　5、飯煮完后把四寶材料和蔥花拌入糯米飯中，上碟撒上香菜即可.

　　4、吃時(shí)可以用大蝦沙律作伴菜.

　　大蝦沙律做法：

　　將12只去殼熟中蝦，1棵生菜(洗凈去掉根頭后切大塊)，半湯匙橄欖油，1茶匙意大利黑醋和少許鹽拌勻即成.

　　好吃的糯米飯做法5

　　材料

　　長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發(fā)香菇6朵，水發(fā)蝦米10克，香蔥5克，香菜5克

　　做法

　　1.糯米先用冷水浸泡4小時(shí)，放入蒸鍋內(nèi)，加蓋蒸30分鐘。

　　2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。

　　3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。

　　4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。

　　5.加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯?zhí)?

　　6.將米飯炒散后，加入所有調(diào)味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。

　　小訣竅

　　1.將浸泡過香菇及蝦米的水，倒入米飯內(nèi)味道更香。因此浸泡的時(shí)侯要分兩次浸泡，第一次浸泡時(shí)間不要太長，略泡開一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

　　2.米飯剛倒下去會(huì)結(jié)成團(tuán)，加入水份后就會(huì)散開。

　　3.因臘腸和蝦米都有咸味了，只加生抽，不需要再加鹽。

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