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好吃的糯米飯做法介紹

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  糯米飯的做法很多,紅棗桂花糖糯米飯是很合適在天冷時(shí)食用的一種。將紅棗去核,用少許水略煮熟;糯米洗凈浸泡半小時(shí),加入桂花糖醬拌勻煮成飯(八成熟時(shí)加入紅棗)即成。你喜歡吃糯米飯嗎?你知道糯米飯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的糯米飯做法。

  好吃的糯米飯做法1

  材料

  糯米4杯(就是買電飯鍋時(shí)配的那種小量杯),粘米半杯,鮮魷須500g,臘腸300g,香菇8朵,麥豆50g,白蘿卜1小根,胡蘿卜1小根,香菜蔥苗蒜苗姜適量,花生油,蠔油,生抽,酒,鹽,雞精

  做法

  1、泡發(fā)香菇,把紅白蘿卜、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥姜蒜都洗凈。

  2、香菜蔥蒜切段,姜剁碎,其他分別切粒,麥豆不用切。

  3、淘米煮飯,記住要比平時(shí)煮飯少放些水。

  4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水,很多水的,炒干之后撈起,倒掉炒出來(lái)的水。

  5、繼續(xù)熱鍋下油,放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。

  6、放入炒干水的鮮魷須翻炒,加入一小勺酒和適量鹽調(diào)味。

  7、放入臘腸繼續(xù)炒,已經(jīng)香噴噴的了。

  8、把剩下的全部粒粒倒入鍋里,一起翻炒,加入適量的蠔油、生抽和雞精調(diào)好味。

  9、一大鍋五彩食材正散發(fā)著誘人香味,不要加鍋蓋,大約煮2分鐘就OK,一定有給夠花生油哦!

  10、這時(shí)電飯鍋里的已經(jīng)熟了,把鍋里的糯米飯倒入鍋里,與煮熟的食材充分混合。

  11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了,趁熱吃,香到所有人了。

  好吃的糯米飯做法2

  材料

  主料:糯米半杯,米1杯半

  調(diào)料:米酒1湯匙,醬油1湯匙,日本甜米酒(mirin)2湯匙,水2杯,罐裝甘栗1罐

  配料:黑芝麻或紫菜碎適量

  做法

  1、糯米泡3小時(shí),米泡30分鐘。

  2、然后加入水和上面所有調(diào)味料,當(dāng)一般飯來(lái)煮。

  3、飯好要吃的時(shí)候,就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。

  好吃的糯米飯做法3

  材料

  糯米500g,臘肉100g,臘腸100g,水發(fā)冬菇100g,雞蛋1枚,香菜5g,高湯200ml,油2湯匙(30ml)

  做法

  1、糯米放入水中浸泡5小時(shí)。臘肉、臘腸和水發(fā)香菇切成小丁。

  2、雞蛋磕入碗中,攪成蛋液,倒入平底鍋中,攤成雞蛋薄餅,放涼后切成細(xì)絲。

  3、鍋中放入油,燒熱后放入泡好的糯米,小火慢慢翻炒,然后放入適量高湯,反復(fù)炒制,直至糯米完全成熟后放入臘肉小丁、臘腸小丁和香菇小丁,再燜5分鐘。

  4、最后在炒好的糯米飯上放上雞蛋絲和香菜即可。

  好吃的糯米飯做法4

  材料

  材料:,白糯米3杯,水適量,冬菇30克,干貝4顆(瑤柱),浸軟撕成條狀,蝦干3湯匙,臘腸3條,干蔥2顆,切片,香菜1湯匙,切碎,蔥花1湯匙,調(diào)味:,紹興酒1茶匙,老抽1茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,糖1茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許

  做法

  1、冬菇和蝦干浸軟切粒;臘腸用熱水沖洗一下,切粒備用.

  2、米洗干凈后放進(jìn)電飯煲里,注入水到適當(dāng)?shù)乃粯?biāo)示.

  3、按下"米飯"鍵后選擇"糯米"程序.然后按"烹調(diào)"開始煮飯.

  4、在一個(gè)炒鍋里熱少許油,將干蔥,臘腸,蝦米,干貝及冬菇與調(diào)味炒熟炒香.

  5、飯煮完后把四寶材料和蔥花拌入糯米飯中,上碟撒上香菜即可.

  4、吃時(shí)可以用大蝦沙律作伴菜.

  大蝦沙律做法:

  將12只去殼熟中蝦,1棵生菜(洗凈去掉根頭后切大塊),半湯匙橄欖油,1茶匙意大利黑醋和少許鹽拌勻即成.

  好吃的糯米飯做法5

  材料

  長(zhǎng)糯米1杯,廣東臘腸1根,洋蔥15克,水發(fā)香菇6朵,水發(fā)蝦米10克,香蔥5克,香菜5克

  做法

  1.糯米先用冷水浸泡4小時(shí),放入蒸鍋內(nèi),加蓋蒸30分鐘。

  2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘,洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)將洋蔥,臘腸及發(fā)好的香菇,蝦米切小塊,香蔥,香菜切碎。

  3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油,放入洋蔥碎小火炒至微焦。

  4.加入香菇,臘腸及蝦米炒出香味。

  5.加入蒸好的糯米飯,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要讓米飯?zhí)?

  6.將米飯炒散后,加入所有調(diào)味料及香蔥,香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。

  小訣竅

  1.將浸泡過(guò)香菇及蝦米的水,倒入米飯內(nèi)味道更香。因此浸泡的時(shí)侯要分兩次浸泡,第一次浸泡時(shí)間不要太長(zhǎng),略泡開一下,把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

  2.米飯剛倒下去會(huì)結(jié)成團(tuán),加入水份后就會(huì)散開。

  3.因臘腸和蝦米都有咸味了,只加生抽,不需要再加鹽。


好吃的糯米飯做法介紹

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