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排骨粥的家常做法

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  排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養(yǎng)。你喜歡吃排骨粥嗎?你知道要怎么做排骨粥嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理排骨粥的家常做法,僅供參考。

  排骨粥的家常做法1

  材料

  排骨,大米,蔥花、姜、枸杞適量,鹽、料酒、適量

  做法

  1.排骨切成2厘米的小方塊,用開水焯一下,去血污,撈出控水。

  2.鍋置火上,放水、米和排骨塊、料酒,旺火煮開,改用中小火熬煮半小時,至米爛湯稠,排骨變酥時,加枸杞、鹽,攪拌均勻,食用前,將粥分盛碗中,撒入蔥花拌勻即可。

  排骨粥的家常做法2

  材料

  排骨8兩,蕃茄2個,水12杯,米1杯,鹽1/2小匙,雞粉1小匙

  做法

  1. 排骨洗凈,切塊,以滾水汆燙一下即撈起來;蕃茄用開水稍微煮一下約2分鐘,至外皮裂開即可剝?nèi)ネ馄?,再將蕃茄分別切成8瓣備用。

  2. 取一深鍋,倒入12杯水,以大火煮開后放入洗凈的米,轉(zhuǎn)小火一邊攪一邊煮約20分鐘,再放入作法1的排骨繼續(xù)煮30分鐘,然后放入作法1的蕃茄煮20分鐘,最后與所有調(diào)味料拌勻即可。

  排骨粥的家常做法3

  材料

  大米150克  排骨300克  芋頭200克  食用油500克  (實耗40克  精鹽0.25小匙  味精0.25小匙

  做法

  1.排骨洗凈,切塊,用沸水汆燙一下即撈起備用;大米洗凈后拌少許油;

  2.芋頭削去外皮,切塊后洗凈,并放入熱油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時,撈起瀝油;

  3.將米放入粥鍋,加水煮開,轉(zhuǎn)小火一邊攪一邊煮約20 分鐘,再放入排骨繼續(xù)煮30 分鐘;

  4.最后放入芋頭一起煮10分鐘,加入其余所有調(diào)味料拌勻即可。

  注意

  香鮮味美,風(fēng)味獨特。如不愛吃油炸的芋頭,也可以用蒸熟的芋頭。

  排骨粥的家常做法4

  材料

  蠔干8只、排骨400克、皮蛋1只,花生油少許,鹽、胡椒粉、陳皮、米各適量

  做法

  1、先將米洗凈,下少許花生油,用米把皮蛋磨碎,滾開水或豬骨湯底,下米和皮蛋的混合物中火煮半小時;

  2、然后再下蠔干、排骨和陳皮慢火煮1小時至米粒稔爛,最后以鹽、胡椒粉調(diào)味便成。

 
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