排骨粥的不同美味做法
排骨粥的不同美味做法
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。排骨有增強(qiáng)體力的功效。你想了解好吃美味的排骨粥要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下排骨粥的不同美味做法。
排骨粥的不同美味做法1
材料
珍珠米，鮮蝦，排骨，姜絲
做法
1.珍珠米洗干凈，放一小勺油浸一會(huì)
2.排骨洗凈剁成小塊焯水
3.蝦去頭剝殼，留尾部的少許蝦殼，挑出蝦線洗凈備用
4.電飯煲放水，米，姜絲和排骨，燒開(kāi)后改用小火煲1個(gè)小時(shí)
5.等粥煲好了，放入蝦仁，加入鹽攪拌均勻
排骨粥的不同美味做法2
材料
蠔干8只、排骨400克、皮蛋1只，花生油少許，鹽、胡椒粉、陳皮、米各適量
做法
1、先將米洗凈，下少許花生油，用米把皮蛋磨碎，滾開(kāi)水或豬骨湯底，下米和皮蛋的混合物中火煮半小時(shí);
2、然后再下蠔干、排骨和陳皮慢火煮1小時(shí)至米粒稔爛，最后以鹽、胡椒粉調(diào)味便成。
排骨粥的不同美味做法3
材料
豬小排 1-1.5 lbs (切成小塊)
炸豆腐(或者白豆腐硬)3 塊
魷魚(yú)絲 1/4 杯
蠔干/淡菜干 1 把 (大約20只)
干貝 4-5只 (optional)
白米 (泰國(guó)香米)1杯
青蔥/蔥酥 點(diǎn)綴用
調(diào)味：
黑醬油/醬油膏/老抽 1 tsp
鹽 1/2 tsp (或根據(jù)口味增減)
胡椒粉適量
做法
魷魚(yú)剪成絲，排骨汆燙洗干凈。
把豆腐切成大約1 cm厚，1.5cm長(zhǎng)的小塊，用油煎煎。撈起備用。
然后把魷魚(yú)絲和淡菜干洗干凈，在一口鍋里，下半茶匙的油，把淡菜干和魷魚(yú)絲爆香。
然后加入7-8杯的水，煮滾轉(zhuǎn)中火，煮15-20分鐘，下排骨，中小火煮30分鐘。然后把洗干凈的米加入，滴幾滴麻油，這樣粥不會(huì)滾出鍋外。繼續(xù)煮個(gè)30分鐘后，加入剛剛煎好的豆腐，加入老抽/醬油膏，鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火。熬30-45分鐘至排骨變軟就好了。
排骨粥的不同美味做法4
材料
大米100g、排骨200g、檳榔芋頭200g、蔥花1棵、油60ml(實(shí)耗15ml)、鹽少許、清水1500ml
做法
1.大米淘洗干凈，用少許鹽和油拌勻后腌制片刻;
2.排骨洗凈，放入滾水鍋中焯燙2分鐘，撈出沖洗干凈;
3.芋頭去皮洗凈，切成滾刀塊，鍋中倒入油燒熱，放入芋頭塊用中火煎炸至金黃色撈出瀝油備用;
4.鍋中接入清水燒開(kāi)，放入大米和排骨，攪動(dòng)一下防止粘鍋，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘;
5.放入炸好的芋頭塊繼續(xù)煮20分鐘，中途不時(shí)攪動(dòng)一下防止粘鍋，至米粥黏稠、芋頭軟爛后加鹽調(diào)味，最后撒上蔥花即可。
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