好吃的排骨粥做法
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨有改善貧血的功效。你喜歡吃排骨粥嗎?你知道排骨粥要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的排骨粥做法。
好吃的排骨粥做法1
材料
主料:大米100克，小排骨150克，干黃花菜15克,木耳10克
配料:香菜50克，水600克左右，
調(diào)料:熟豬油25克，鹽3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。
做法
1.先把黃花菜 木耳用水泡發(fā),清洗干凈,黃花菜切斷,備用;
2.大米揀去雜物，淘洗干凈;排骨洗凈，剁成2厘米見方的小塊，用開水焯燙一下，去掉血污，撈出控水;香菜擇洗干凈，切成碎末。
3、鍋置火上，放水、米和排骨塊，旺火燒開，
4.放入準(zhǔn)備好的黃花菜跟木耳.
5.改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨變酥時，加鹽、味精和熟豬油，攪拌均勻。
6、食用前，將粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌勻即成。
好吃的排骨粥做法2
材料
豬小排 1-1.5 lbs (切成小塊)
炸豆腐(或者白豆腐硬)3 塊
魷魚絲 1/4 杯
蠔干/淡菜干 1 把 (大約20只)
干貝 4-5只 (optional)
白米 (泰國香米)1杯
青蔥/蔥酥 點綴用
調(diào)味：
黑醬油/醬油膏/老抽 1 tsp
鹽 1/2 tsp (或根據(jù)口味增減)
胡椒粉適量
做法
魷魚剪成絲，排骨汆燙洗干凈。
把豆腐切成大約1 cm厚，1.5cm長的小塊，用油煎煎。撈起備用。
然后把魷魚絲和淡菜干洗干凈，在一口鍋里，下半茶匙的油，把淡菜干和魷魚絲爆香。
然后加入7-8杯的水，煮滾轉(zhuǎn)中火，煮15-20分鐘，下排骨，中小火煮30分鐘。然后把洗干凈的米加入，滴幾滴麻油，這樣粥不會滾出鍋外。繼續(xù)煮個30分鐘后，加入剛剛煎好的豆腐，加入老抽/醬油膏，鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火。熬30-45分鐘至排骨變軟就好了。
好吃的排骨粥做法3
材料
大米150克 排骨300克 芋頭200克 食用油500克 (實耗40克 精鹽0.25小匙 味精0.25小匙
做法
1.排骨洗凈，切塊，用沸水汆燙一下即撈起備用;大米洗凈后拌少許油;
2.芋頭削去外皮，切塊后洗凈，并放入熱油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時，撈起瀝油;
3.將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)小火一邊攪一邊煮約20 分鐘，再放入排骨繼續(xù)煮30 分鐘;
4.最后放入芋頭一起煮10分鐘，加入其余所有調(diào)味料拌勻即可。
注意
香鮮味美，風(fēng)味獨特。如不愛吃油炸的芋頭，也可以用蒸熟的芋頭。
好吃的排骨粥做法4
材料
珍珠米，鮮蝦，排骨，姜絲
做法
1.珍珠米洗干凈，放一小勺油浸一會
2.排骨洗凈剁成小塊焯水
3.蝦去頭剝殼，留尾部的少許蝦殼，挑出蝦線洗凈備用
4.電飯煲放水，米，姜絲和排骨，燒開后改用小火煲1個小時
5.等粥煲好了，放入蝦仁，加入鹽攪拌均勻
好吃的排骨粥做法5
材料
剩米飯、花蛤、排骨、蝦脯、姜、芹菜、鹽、胡椒粉
做法
1 購置食材
2 排骨洗凈，下姜片在開水里汆燙后撈出。
3 蝦干去殼，姜切絲，芹菜切末。
4 另起鍋下水，下汆好的排骨和姜絲。
5 下剝好的蝦干。
6 大火煮開，小火熬至排骨軟爛
7 倒入米飯。
8 開鍋后倒入洗凈的花蛤。
9 花蛤煮至開口后下適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。
10 關(guān)火后撒芹菜末即可。