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好吃的坐月子排骨湯要怎么做

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好吃的坐月子排骨湯要怎么做

  坐月子可以追溯至西漢《禮記內(nèi)則》,稱之為“月內(nèi)”,距今已有兩千多年的歷史,為產(chǎn)后必須的儀式性行為。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下坐月子排骨湯的做法,僅供參考。

  坐月子排骨湯的做法

  好吃的坐月子排骨湯做法1

  材料

  新鮮蓮子150克,土豆200克,肋排骨500克,鹽適量,清水

  做法

  1、準(zhǔn)備好所有原料,肋排骨切成2寸長。

  2、新鮮蓮子去皮,去掉蓮衣和蓮芯。

  3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。

  4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水里浸泡一會(huì)兒。

  5、肋排骨放入沸水中焯3分鐘,去掉血水后,撈出過冷水瀝干后放入湯鍋,倒進(jìn)適量清水(沒過排骨),大火煮開,去掉浮沫后轉(zhuǎn)小后慢燉。

  6、待湯汁少許發(fā)白,倒入瀝干水的土豆塊,閉蓋先煮。

  7、當(dāng)飄出土豆香時(shí),再下瀝干水的蓮子,直至蓮子熟、湯汁香濃,放入鹽,關(guān)火閉蓋空燜至入味即可。

  好吃的坐月子排骨湯做法2

  材料

  主料:豬排骨

  輔料:冬瓜

  調(diào)料:蔥花,姜片,鹽,花椒

  做法

  1、豬排骨洗凈宰成小段,放鹽拌勻待用。

  2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

  3、排骨在沸水中焯掉血水,撈起瀝水備用。

  4、鍋中加適量清水,放姜片、花椒適量煮沸后,放排骨入鍋繼續(xù)煮開,再用小火燉90分鐘左右。

  5、再放冬瓜,中火燉20分鐘后出鍋,撒上蔥花即可。

  好吃的坐月子排骨湯做法3

  材料

  豬肋排2根,甜玉米1根,山藥半根,蔥,姜,黃酒,鹽

  做法

  1、豬肋排剁成小段。

  2、鍋入涼水,入排骨,開鍋后排骨過涼水洗干凈。

  3、砂鍋放溫水,將排骨放到砂鍋里,中火燒開。

  4、玉米切段,山藥切成滾刀塊,蔥切絲,姜切片。

  5、中火煮排骨大紅40分鐘后放入玉米、山藥、蔥絲、姜片,倒入一勺黃酒。

  6、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘后,按個(gè)人口味加鹽后關(guān)火即可。

  小訣竅

  為了保持玉米及排骨的原味,煮排骨玉米湯時(shí)不要加花椒、大粒等重口味調(diào)味料,只加兩片姜片、幾段蔥絲即可。

  好吃的坐月子排骨湯做法4

  材料

  主料:番茄240克,土豆(黃皮)240克,紅蘿卜50克,豬小排(豬肋排)400克,菜花200克,洋蔥(白皮)100克,調(diào)料:姜5克,玉米淀粉10克,芡粉5克,鹽3克

  做法

  1.菜花洗凈切碎;洋蔥去衣洗凈,切粒。

  2.紅蘿卜、馬鈴薯去皮洗凈,切粒。

  3.把水燒開,放下番茄浸5分鐘,取起撕去皮,切開邊,去核后切粒。

  4.排骨洗凈,抹干,加腌料撈勻,入開水中煮5分鐘后,撈起沖凈,滴干。

  5.燒熱鍋,下油放姜、番茄、洋蔥炒香鏟起。

  6.把水放入煲內(nèi)煲開,放入排骨、番茄、洋蔥、姜、馬鈴薯、紅蘿卜、椰菜(菜花)煲開,慢火煲1.5小時(shí),下調(diào)味料即可。

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