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三文魚(yú)烹飪方法精選

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三文魚(yú)烹飪方法精選

  三文魚(yú)生長(zhǎng)在加拿大、挪威、日本和美國(guó)等高緯度地區(qū)的冷水魚(yú)類(lèi)。鮭魚(yú)以挪威產(chǎn)量最大,名氣也很大。但質(zhì)量最好三文魚(yú)產(chǎn)自美國(guó)的阿拉斯加海域和英國(guó)的英格蘭海域。三文魚(yú)是西餐較常用的魚(yú)類(lèi)原料之一。中國(guó)產(chǎn)的大馬哈魚(yú)是鮭魚(yú)的一種。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些三文魚(yú)烹飪方法,希望對(duì)大家有所幫助!

  三文魚(yú)烹飪方法具體如下:

  做法一:辣子三文魚(yú)

  原料:三文魚(yú) 調(diào)料:干辣椒、花椒、蔥段、姜片、蒜片、鹽、味精、醋、淀粉各適量

  制作:

  1.三文魚(yú)切成大丁,粘淀粉用六成熱油炸成表皮酥脆出鍋。

  2.鍋上火燒熱,放少許油,下入花椒,出香味后放入干辣椒、三文魚(yú)、進(jìn)行煸炒,放入蔥段、姜片、蒜片、鹽、味精、烹少許醋,即可出鍋。 特點(diǎn):麻辣酥香,咸鮮適度,令人食不絕口。

  做法二:清蒸三文魚(yú)

  原料:三文魚(yú) 調(diào)料:蔥絲、姜絲、辣椒絲、精鹽、香麻油。 制作: 將1.5市斤三文魚(yú)清洗干凈,在魚(yú)內(nèi)外各切一刀,并在魚(yú)背上抹上一層精鹽,用筷子架起晾水待用,將調(diào)料拌勻放在魚(yú)上,用猛火蒸1分鐘至1分半鐘即可。

  做法三:蜜汁煎三文魚(yú)

  原料:三文魚(yú)塊兩塊 (調(diào)料自己按份量掌握~) 調(diào)料:鹽、胡椒粉、生粉 汁料:醬油,白酒各2湯匙(table spoon),檸檬汁1湯匙,蜂蜜1 1/2湯匙,蔥2根(可加少量熱水以便拌蜂蜜)

  制作: 1.三文魚(yú)洗凈,控干,用鹽、胡椒粉和食用油腌15分鐘。 2.鍋開(kāi)中火,可給一點(diǎn)點(diǎn)油(魚(yú)肉本身就泡過(guò)油了),魚(yú)肉上沾少許生粉(potato powder),下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜。 3.將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。

  做法四

  制作:

  1.洗干凈魚(yú)肉,灑上些許鹽花,然后涂上原味的酸奶。可以的話,放幾片青椒,幾絲洋蔥。

  2.用錫紙包好,放入烤箱,200度左右,直至熟,大概需要20--30分鐘。 特點(diǎn):不油膩,不腥,而且營(yíng)養(yǎng)不破壞

  做法五

原料:三文魚(yú)250克、胡蘿卜30克、西紅柿30克、芹菜30克 調(diào)料:鹽、牛奶、胡椒適量

  制作:

  1.將三文魚(yú)切成條狀。

  2.在開(kāi)水中依次放入胡蘿卜、西紅柿、芹菜和三文魚(yú)肉條。 3.接著加入牛奶、鹽、胡椒,待煮開(kāi)后即可。

  做法六:檸汁三文魚(yú)

  【材料】

  新鮮三文魚(yú)200g、檸檬半個(gè)、蘆筍 50g、醬油1茶匙、白芝麻適量

  【做法】

  1、將蘆筍洗凈后切段,放入沸水中氽燙片刻,撈出瀝干水分備用。

  2、新鮮的三文魚(yú)除了生活也適合涼拌,將三文魚(yú)切塊后和蘆筍一起放在碗里。檸檬切半,檸檬汁淋在上面。

  3、調(diào)入醬油,用筷子攪拌均勻,再撒些白芝麻即可。

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