牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。你喜歡自己動(dòng)手做牛肉餃子?你知道如何做出可口好吃的牛肉餃子嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下牛肉餃子的可口做法。

　　牛肉餃子的可口做法1

　　材料

　　牛肉1000克，白蘿卜1000克，面粉，大蔥3棵，姜，嫩肉粉5克，精鹽，料酒，醬油，香油，植物油

　　做法

　　1、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻后，靜置約40分鐘。

　　2、姜切末，牛肉餡里加姜末及250克清水，攪拌均勻。

　　3、白蘿卜洗凈，擦成細(xì)絲，入沸水鍋中煮熟后撈出。用手?jǐn)D出水，放菜板上用刀剁成細(xì)粒。

　　4、大蔥切細(xì)末。

　　5、牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末，再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成。

　　6、面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團(tuán)，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻(我家和餃子面團(tuán)面粉和水一般是100：60)

　　7、面團(tuán)在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，搟成餃子皮。

　　8、取一張餃子皮，中間放入餡料，包成月牙形的餃子。

　　9、鍋內(nèi)加足水，大火燒開(kāi)，下入餃子。

　　10、用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉(zhuǎn)起來(lái)不沾鍋底，待鍋內(nèi)水開(kāi)起來(lái)，打入半碗涼水，再開(kāi)起來(lái)還要打入半碗涼水，反復(fù)3次。

　　11、直到餃子的肚子鼓起來(lái)，用手按壓餃子皮能迅速?gòu)椘饋?lái)就煮熟了，立即撈出。

　　牛肉餃子的可口做法2

　　材料

　　原料：牛肉餡、胡蘿卜、面粉。

　　配料：蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油。

　　做法

　　1、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲備用;

　　2、花椒用開(kāi)水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用;

　　3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個(gè)方向用力攪拌，使肉餡上勁;

　　4、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻;好了

　　牛肉餃子的可口做法3

　　材料

　　面團(tuán)：面粉500克，溫水300克，鹽少許。(揉成面團(tuán)醒發(fā)備用)，餡料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥，姜，十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽，雞精，香油，調(diào)和油。榨菜1斤，香菇數(shù)朵，(我又泡了一朵猴頭菇在里面，很好的)

　　做法

　　先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，調(diào)成肉餡料放至10分鐘備用。

　　將榨菜沫與香菇沫在放入調(diào)好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，少許水調(diào)制入味。

　　取面團(tuán)揉成團(tuán)在中間挖個(gè)洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁搟成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。

　　取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開(kāi)鍋蒸8分鐘，悶2分鐘后在開(kāi)鍋。

　　出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇噻真香啊，咬一口能感覺(jué)得到榨菜吱吱磨牙賣，肉質(zhì)也很嫩，總之口感不錯(cuò)啦，一鍋出來(lái)這一餐不剩幾個(gè)了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嘗嘗看。

　　小訣竅

　　要是煮餃子,封口處一定要捏

　　牛肉餃子的可口做法4

　　材料

　　西芹，大辣椒，牛肉餡，鹽，油，生抽，蠔油，蔥末，姜末，雞精，花椒面

　　做法

　　1、花椒顆粒備好，在碗里泡上水，備用。

　　2、西芹、大辣椒切開(kāi)，開(kāi)水焯一下，然后攪拌器攪碎，把水?dāng)D干凈。

　　3、先拌肉餡：放鹽、油、生抽、蠔油、蔥末、姜末、雞精、花椒面，不停地?cái)嚢?，味道咸一點(diǎn)，放菜的時(shí)候就不用放鹽了。

　　4、攪拌一會(huì)后，打入花椒水，我打了2次水，用了大半碗。

　　5、肉餡與菜餡子和在一起，再充分?jǐn)嚢?，餡子就好了。包就隨便了，最后煮熟就可以啦!

看過(guò)“牛肉餃子的可口做法”的人還看了：

1.牛肉餡餃子的做法有幾種

2.燉牛肉的3種做法

3.傳統(tǒng)特色餃子的做法

4.餃子的做法

5.燉牛肉怎么做比較好吃