年糕的不同好吃做法
據(jù)說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來才成為春節(jié)食品。你了解年糕的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的年糕嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下年糕的不同好吃做法。
年糕的不同好吃做法1
材料
糯米粉200克，熟紅豆100克左右，水140克，白糖20克
做法
1.將所有材料放在一個容器中
2.然后混合均勻
3.取一個模具，上面鋪上保鮮膜
4.再把面團放入，中火蒸40分鐘左右
年糕的不同好吃做法2
材料
低筋粉100G，糯米粉10g，砂糖30G，凍干草莓脆10g，新鮮草莓適量，水適量，紅蜜豆適量，淡奶油適量
做法
1.低筋粉過篩，加入30g砂糖;糯米粉用少量水化開;
2.草莓?dāng)嚢璩赡?，加?
3.把1、2、混合，加入適量水，拌勻，成面糊(就像北方烙薄餅的稀糊糊)
4.烤盤墊上高溫不沾布(必須要三能那種，否則要粘連)、刷上油，把面糊舀入烤盤，用刮板刮薄刮平，成長方形; 烤箱預(yù)熱150度上下火，10-12分鐘。(具體看各人烤箱溫度定)
5.烤好后晾涼切成寬約6.5cm的長方形;動物淡奶油打發(fā)成干性發(fā)泡。
6.鋪上一排紅蜜豆、擠一條打發(fā)好的奶油、加上新鮮草莓粒，裹緊，擺盤;表面裝飾。
年糕的不同好吃做法3
材料
糯米粉200克 (約1 杯+ 3/4杯)
澄粉(即小麥淀粉)40 克(約1/3杯)
白糖120克(大約2/3杯)
水100 ml
椰漿(coconut milk)180 ml (約3/4杯)
紅色(或其他顏色)食用色素少許
做法
1、先將魚模子先刷上油，以便蒸好的年糕容易脫模子，這點很重要!
2、糯米粉和澄粉放進一個大些的容器里拌勻后待用(有些方子提到要先過篩，我犯懶沒過篩)。
3、白糖和水混合后，微波爐加熱1分鐘左右，攪拌至白糖完全溶化后再加入椰漿，充分攪勻。
4、將椰漿糖水慢慢加入到糯米粉/澄粉中，一邊到一邊用手動打蛋器攪拌，直至“米漿”成很均勻細膩的半稀的糊糊即可。
5、倒出少許米漿，加一點紅色食用色素混勻成紅色糊糊。
6、將糊糊小心倒入到預(yù)先刷好油的魚模里(大約9成滿)，在魚脊、魚鰭、魚尾、魚嘴等部位刷上少許紅色糊糊。
7、放入大蒸鍋旺火蒸。上氣后，“小鯉魚”大約蒸30分鐘，“大鯉魚”大約蒸1小時左右。當(dāng)用牙簽扎進去再拔出來是干凈不掛糊的就表明“年糕鯉魚”蒸透蒸熟啦!
8、蒸好的年糕鯉魚要晾涼再脫模----據(jù)說熱的脫?？梢栽斐赡旮怩庺~變形。雖然模子刷過油，但是脫模還不是一件很容易的事。另外，放年糕鯉魚的盤子，最好事先先刷一層薄薄的油，這樣年糕鯉魚不會和盤子粘的很緊。
年糕的不同好吃做法4
材料
糯米粉400克，白砂糖120克，牛奶260毫升，椰漿80毫升，玉米油180毫升，雞蛋(約150克)3只，蜜紅豆適量，泡打粉1小勺
做法
1.糯米粉加泡打粉過篩后加入白糖，牛奶，椰漿，玉米油，雞蛋用打蛋器打勻，本來用的手動打蛋器，打了幾下發(fā)現(xiàn)較費勁趕緊改用電動的打成無顆粒的面糊。
2.烤盤涂油，把面糊過篩倒入，過篩這步別省略，這樣做出來成品更細膩。
3.然后把蜜紅豆隨意撒在面糊上，也可用買的紅豆沙，不過我更喜歡自己做的蜜紅豆。
4.蜜紅豆撒好后，用勺輕輕壓入面糊內(nèi)。
5.入預(yù)熱好的烤箱里180度20分鐘后，表面微黃時取出撒上椰絲再入烤箱繼續(xù)烤20分鐘，共40分鐘左右至表面金黃即可，也可根據(jù)自己喜歡好的口感和表面顏色來適當(dāng)調(diào)整時間。烤好后取出放涼切塊即可食用了。
年糕的不同好吃做法5
材料
年糕自己做，創(chuàng)意包，吃起來更香，更脆，更好吃
美式春卷皮
油
水
年糕(自己做的或超市買皆可)切片(年糕食譜在我的紅豆紅棗紅糖年糕)
做法
1、年糕切片(剛蒸好的年糕或吃不完的年糕切片后放入冷凍柜里)
2、包入美式春卷皮里(一張春卷皮可以剪成3等分)
3、接封處沾點水就可以粘住
4、煎盤放少許油，中小火煎至春卷皮焦黃既可!