中式年糕的4種家常做法
海南年糕的表面光滑,色黃細(xì)軟,味道甜香。按當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗,每逢農(nóng)歷臘月,家家戶戶都為歡度新年而趕制年糕,并作為節(jié)日禮品。你知道如何做出可口好吃的年糕嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦中式年糕的4種家常做法。
中式年糕的家常做法1
材料
糯米粉400克,白砂糖120克,牛奶260毫升,椰漿80毫升,玉米油180毫升,雞蛋(約150克)3只,蜜紅豆適量,泡打粉1小勺
做法
1.糯米粉加泡打粉過篩后加入白糖,牛奶,椰漿,玉米油,雞蛋用打蛋器打勻,本來用的手動打蛋器,打了幾下發(fā)現(xiàn)較費(fèi)勁趕緊改用電動的打成無顆粒的面糊。
2.烤盤涂油,把面糊過篩倒入,過篩這步別省略,這樣做出來成品更細(xì)膩。
3.然后把蜜紅豆隨意撒在面糊上,也可用買的紅豆沙,不過我更喜歡自己做的蜜紅豆。
4.蜜紅豆撒好后,用勺輕輕壓入面糊內(nèi)。
5.入預(yù)熱好的烤箱里180度20分鐘后,表面微黃時取出撒上椰絲再入烤箱繼續(xù)烤20分鐘,共40分鐘左右至表面金黃即可,也可根據(jù)自己喜歡好的口感和表面顏色來適當(dāng)調(diào)整時間??竞煤笕〕龇艣銮袎K即可食用了。
中式年糕的家常做法2
材料
白糖,年糕.
做法
1.將年糕切成條狀.
2.下鍋炸至金黃.
3.撒上白糖即可.
中式年糕的家常做法3
材料
A:條狀的火鍋年糕(不要片狀的喲!) 1袋
B:洋蔥小半顆,胡蘿卜小半根切成細(xì)條(或用別的蔬菜,如青椒,圓白菜都OK)
C:韓國辣醬適量,生抽,糖,鹽適量
D:煮年糕的水或高湯適量
做法
1、先將年糕條倒入沸水中煮一下,煮到5至6分熟裝起待用;
2、熱鍋放適量油,放入材料B炒一炒;
3、放入燙過的年糕條拌炒一下,加入適量辣醬,和其他調(diào)味料繼續(xù)炒!加入高湯或是剛才煮年糕的水,
煮一會,到汁收的差不多。
4、完成啦!
中式年糕的家常做法4
材料
糯米粉500克,白糖400克,雞蛋1個
做法
1.白糖加清水煮到糖化,放涼待用
2.糯米粉加入放涼的糖水?dāng)嚢?,面糊拿起滴下不馬上塌下即可
3.容器抹油,倒入面糊,大火蒸1個小時左右,用牙簽插看牙簽上沒沾面糊就熟了(直接吃也可以,煎了吃比較香)
4.放涼切片,沾上蛋液,平底鍋放油,煎至兩面金黃色