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鴿子湯的不同做法

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  鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。你了解鴿子湯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的鴿子湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理鴿子湯的不同做法,僅供參考。

  鴿子湯的不同做法1

  材料

  250g鴿子

  配料

  適量油

  適量鹽

  適量蟲草花

  適量板栗

  適量枸杞

  做法

  1、鴿子殺好、板栗剝殼、蟲草花洗一下備用。

  2、鴿子切大塊放鍋里稍微煮一下去血水。

  3、把所有材料放鍋里,加適量水,燉一個(gè)半小時(shí)。

  4、吃的時(shí)候加入鹽。

  鴿子湯的不同做法2

  材料

  乳鴿1只,瘦肉,當(dāng)歸適量,黨參適量,黃芪適量,枸杞子適量,紅棗適量,鹽適量

  做法

  1.將鴿子清洗干凈,切大塊。

  2.與豬肉及藥材入鍋同煮。

  3.燒開后文火燉一小時(shí)后加鹽調(diào)味就行了。

  鴿子湯的不同做法3

  材料

  鴿子一只,蔥10克,姜10克,鵪鶉蛋10個(gè),筍100克,當(dāng)歸少許,參須少許,黃芪少許,鹽少許

  做法

  1.準(zhǔn)備材料,鴿子殺好后去掉屁股洗凈,蔥洗凈,姜洗凈切片備用

  2.鵪鶉蛋煮熟后,去掉外殼,筍洗凈后切片,取一只沙鍋,將鴿子和蔥姜放入,當(dāng)歸,參須,黃芪少許放入,加入適量的水

  3.煮至水開后,將表面的浮沫去掉,鴿子湯煮至9成熟時(shí),倒入準(zhǔn)備好的,鵪鶉蛋和筍片

  4.筍片熟后,倒入適量的鹽調(diào)味即可

  鴿子湯的不同做法4

  材料

  鴿肉,紅棗,枸杞,龍眼干,北芪,黨參,銀耳,鹽

  做法

  1、整只鴿肉洗凈去內(nèi)臟,各種藥材洗凈泡發(fā)好。

  2、鴿肉剁碎,和所有藥材一起放入燉盅,加鹽。

  3、高壓鍋放水,放一塊布在鍋底,再放入燉盅。

  4、大火燒開后,中小火燉30分鐘即可。

  鴿子湯的不同做法5

  材料

  乳鴿1只,白蘿卜100克,胡蘿卜1/2根,姜片少許,蔥絲少許,橙皮絲少許。調(diào)料精鹽1小匙,料酒1大匙。

  做法

  1、將乳鴿去頭、爪,內(nèi)臟洗凈斬塊。

  2、將鴿肉塊下入沸水中汆燙去血污備用。

  3、白蘿卜、胡蘿卜分別洗凈切方塊。

  4、燒滾適量清水,下入鴿肉旺火煲滾,再放入姜片、料酒、白蘿卜、胡蘿卜、橙皮煲40分鐘,下入精鹽調(diào)味,撒入蔥絲即可。

  材料替換

  用咸雪里蕻替換蘿卜,稱為鴿肉雪菜湯。

  口味變化

  調(diào)味料中重用紅油,稱為紅油鴿肉蘿卜湯。

  鴿子湯的不同做法6

  (3-4人份)乳鴿:1只排骨:300克檸檬:半個(gè)姜:3片水:8碗

  做法

  1. 洗凈宰好的乳鴿,斬大件;洗凈排骨,斬塊,和乳鴿一起汆水,撈起;

  2. 用鹽和少許水揉搓檸檬表皮,然后沖凈,取半個(gè)切片,去核;

  3. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),放入檸檬片,煲10分鐘,下鹽調(diào)味即可食用。

  功效:

  補(bǔ)虛益精,滋腎益陰,清熱生津,開胃消食。


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