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母雞湯的美味做法

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母雞湯的美味做法

  母雞湯也可以幫助你增強(qiáng)營養(yǎng),在燉母雞湯的時(shí)候,如果可以加入一點(diǎn)香菇,那口味又是不同了。香菇和母雞混合燉,對于小孩的免疫力和身體的成長都是比較好的。你想了解好吃美味的母雞湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理母雞湯的美味做法,僅供參考。

  母雞湯的美味做法1

  材料

  老母雞1只(約兩斤),干黃花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少許鹽

  做法

  1、老母雞洗凈瀝干,剁成塊,姜切片,黃花菜和干香菇泡好濾干,燒一壺開水待用。

  2、先燒一鍋熱水,將雞肉放入焯一滾撈出。

  3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中,加開水蓋過肉塊一倍高。

  4、大火燒開,改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時(shí)以上只雞肉松軟。

  母雞湯的美味做法2

  材料

  雞1只(最好是土雞),花菇10朵,生姜,蔥,料酒,鹽

  做法

  1、雞清洗處理干凈。

  2、花菇用溫水泡發(fā)(大概一小時(shí)左右)

  3、雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開,撇去浮末。

  4、放入姜片和蔥段。

  5、倒入少許料酒。

  6、倒入泡花菇的水(注意下面會(huì)有臟的沉淀,不要一起倒進(jìn)去哈)

  7、放入泡發(fā)好的花菇。

  8、大火煮開,轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。

  9、待雞肉能輕松用筷子穿透,加入鹽調(diào)味即可。

  母雞湯的美味做法3

  菜譜簡介 老母雞一般指,母雞散養(yǎng)400天以上,生過蛋、孵過小雞的為老母雞。中醫(yī)認(rèn)為,母雞的雞肉屬陰,比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。老母雞脂肪含量比較高,燉出的湯香濃一點(diǎn)。

  材料

  老母雞1只,蔥姜、料酒、鹽、味精適量。

  做法

  1、老母雞宰殺后去毛、頭、屁股,連同內(nèi)臟清洗干凈剁塊。

  2、雞塊放入大砂鍋放清水淹沒,加蔥姜、料酒小火燜煮4小時(shí)左右。

  3、雞肉爛時(shí)加鹽調(diào)味即可。

  小訣竅

  先用壓力鍋燜煮15分鐘,再用砂鍋燉,可節(jié)省許多時(shí)間,味道差不很多。

  母雞湯的美味做法4

  材料

  3-4人份

  走地雞:1只

  水:8碗

  鐵觀音:30克

  做法

  做法:

  1. 洗凈宰好的光雞,斬件,汆水撈起;

  2. 取15克茶葉放入茶杯,淋入熱水隨即倒掉,是為洗茶;

  3. 煮沸清水,倒入大燉盅,放入雞塊和洗好的茶葉,隔水燉3個(gè)小時(shí),調(diào)入適量的鹽。

  4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍,放入湯里,待泡好即可品嘗。

 
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