母雞湯的美味做法
母雞湯的美味做法
母雞湯也可以幫助你增強(qiáng)營養(yǎng)，在燉母雞湯的時(shí)候，如果可以加入一點(diǎn)香菇，那口味又是不同了。香菇和母雞混合燉，對于小孩的免疫力和身體的成長都是比較好的。你想了解好吃美味的母雞湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理母雞湯的美味做法，僅供參考。
母雞湯的美味做法1
材料
老母雞1只(約兩斤)，干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽
做法
1、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開水待用。
2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。
3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。
4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時(shí)以上只雞肉松軟。
母雞湯的美味做法2
材料
雞1只(最好是土雞)，花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發(fā)(大概一小時(shí)左右)
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水(注意下面會(huì)有臟的沉淀，不要一起倒進(jìn)去哈)
7、放入泡發(fā)好的花菇。
8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。
母雞湯的美味做法3
菜譜簡介 老母雞一般指，母雞散養(yǎng)400天以上，生過蛋、孵過小雞的為老母雞。中醫(yī)認(rèn)為，母雞的雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。老母雞脂肪含量比較高，燉出的湯香濃一點(diǎn)。
材料
老母雞1只，蔥姜、料酒、鹽、味精適量。
做法
1、老母雞宰殺后去毛、頭、屁股，連同內(nèi)臟清洗干凈剁塊。
2、雞塊放入大砂鍋放清水淹沒，加蔥姜、料酒小火燜煮4小時(shí)左右。
3、雞肉爛時(shí)加鹽調(diào)味即可。
小訣竅
先用壓力鍋燜煮15分鐘，再用砂鍋燉，可節(jié)省許多時(shí)間，味道差不很多。
母雞湯的美味做法4
材料
3-4人份
走地雞：1只
水：8碗
鐵觀音：30克
做法
做法：
1. 洗凈宰好的光雞，斬件，汆水撈起;
2. 取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶;
3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的鹽。
4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗。