好吃的冬瓜海帶湯要如何做
好吃的冬瓜海帶湯要如何做
海帶又叫昆布、江白菜，是人們很愛吃的海中佳蔬。吃海帶的好處非常多，它富含碘，可以預(yù)防甲狀腺腫大。你喜歡吃冬瓜海帶湯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的冬瓜海帶湯要如何做?
冬瓜海帶湯的好吃做法一
冬瓜海帶湯的材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
冬瓜海帶湯的做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
冬瓜海帶湯的好吃做法二
冬瓜海帶湯的材料
鴨骨500克，海帶100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陳皮1塊。調(diào)料精鹽適量。
冬瓜海帶湯的做法
1、鴨骨洗凈切塊，放入沸水中汆燙撈出。
2、冬瓜去皮切塊，海帶洗凈打結(jié)，四季豆擇洗干凈。
3、玉米棒切段，陳皮浸軟刮去瓤備用。
4、將適量清水煲滾，下入所有原料煮20分鐘后，再轉(zhuǎn)至小火煲2小時(shí)，下精鹽調(diào)味即可。
材料替換
海帶用粉絲替換，則稱為冬瓜粉絲鴨骨湯。
口味變化
調(diào)料中增加蝦油、大蒜泥、生姜絲、則稱為蝦油海帶鴨骨湯。
冬瓜海帶湯的好吃做法三
冬瓜海帶湯的材料
主料：淡菜25克，水發(fā)海帶50克，冬瓜150克，紹酒10克，精鹽，味精，蔥結(jié)，姜片，豆油各適量。
冬瓜海帶湯的做法
1、將淡菜用冷水泡軟，去盡泥沙，放在鍋內(nèi)，加少許水和紹酒、蔥結(jié)、姜片，用中火煮至酥爛。
2、海帶切成菱形塊。
3、冬瓜去皮及籽，洗凈，切成塊。
4、炒鍋上火，放入豆油燒至五成熟，加入冬瓜、海帶煸炒2分鐘，放入開水約1000毫升，用大炎煮半小時(shí)，再放入淡菜及原湯用大火煮15分鐘，待瓜爛時(shí)，放入精鹽、味精即可。
冬瓜海帶湯的好吃做法四
冬瓜海帶湯的材料
冬瓜300克，肉骨300克，海帶50克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。
冬瓜海帶湯的做法
1、冬瓜去皮切片，肉洗凈焯水，海帶泡發(fā)切片。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸肉骨放3碗水和料酒。
3、小火燒約1小時(shí)，肉骨8成熟時(shí)放冬瓜和海帶。
4、再燒約10分鐘，放鹽和雞精調(diào)味即可。