好吃美味的番茄面要如何做
好吃美味的番茄面要如何做
番茄性涼味甘酸,有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效,對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。你想了解好吃美味的番茄面要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃美味的番茄面要如何做?
好吃美味的番茄面做法1
材料
番茄,2個(gè)雞蛋,2把掛面,一大把香蔥,一勺鹽,適量水淀粉,適量糖,適量油
做法
1、番茄切塊,雞蛋打散加點(diǎn)水,鹽攪拌均勻,備好水淀粉,香蔥切碎;
2、鍋中倒入適量的油,加熱,倒入蛋液;
3、雞蛋攪散,炒至金黃色盛出;
4、鍋中倒入適量的油,倒入番茄;
5、倒入雞蛋,再倒入適量的水煮開;
6、倒入水淀粉;
7、收汁,倒入香蔥,關(guān)火,盛放;
8、鍋中倒入大量的水,煮開下入面條,中間點(diǎn)一次水,直到煮好;
9、用冷水激下;
10、面條拌上辣椒醬,澆上菜。
好吃美味的番茄面做法2
材料
番茄,雞蛋,面條(或掛面等),蔥,鹽,白糖,番茄醬,雞精
做法
1.番茄去皮后,切成小塊
2.雞蛋加點(diǎn)鹽,打散
3.切蔥花
4.湯鍋中燒開水,放點(diǎn)鹽和油,放入雞蛋面煮;同時(shí),炒鍋中熱油,先炒雞蛋,裝出備用
5.炒鍋中再放少許油,放入蔥花,炒出香味
6.倒入番茄塊翻炒出汁,加點(diǎn)番茄醬
7.放炒好的雞蛋,拌勻
8.加適量的水煮開,放點(diǎn)鹽、糖、雞精調(diào)好味道
9.最后,將煮好的面撈出,放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻,燜一會(huì)兒讓其入味后,即可~
好吃美味的番茄面做法3
材料
面粉,番茄,牛肉,雞蛋,蔥,蔥,蒜,香菜,青蒜
做法
1.面粉按人口份和制,一般一個(gè)雞蛋量的面可以下兩碗面條。
2.牛肉。
3.香菜、番茄、蔥。
4.雞蛋、大蒜、生姜。
5.雞蛋加入少許食用鹽攪散,鹽的多少不像西點(diǎn)制作嚴(yán)格,多一點(diǎn)少一點(diǎn),不影響制作效果。
6.將面粉加入,和成稍微硬一點(diǎn)的面團(tuán),把面團(tuán)揉光,醒的時(shí)間也沒什么特別嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),最少十分鐘以上,長(zhǎng)的時(shí)候放置一兩天也不要緊。
7.醒好的面團(tuán)在案板上繼續(xù)揉一會(huì),增加面的韌性,這樣制作出來的面條筋道口感好。然后用小搟杖把面團(tuán)搟開。沒有直接用大的搟問題也不大,主要是初期搟的時(shí)候,面皮小,小的工具使用起來順手些。
8.慢慢搟制成需要面條的薄厚狀態(tài)即可。
9.將搟好的面皮卷在搟面杖上,前后的推移著折疊下來。
10.將折疊好的面皮從中間一斬兩段。
11.將截好的面皮摞在一起。
12.一只手放在面皮上,另一只手拿刀,快速的將面條切好,這樣不至于將面條壓在一起,也可以保持均勻的力與面條寬窄距離。
13.將手指穿過面條的第一層拉開第一層的面條。
14.然后提起來,面條就可以均勻的排開了,將切好的面條備用。
15.牛肉切薄片,經(jīng)過冷凍的牛肉不但容易切成,而且組織吃起來口感好,建議提前冷凍一下再用。
16.番茄切塊或者片,隨意。蔥用刀斜切段,姜切絲,蒜剁碎粒。
17.炒鍋放油,爆香蒜粒后,下入牛肉片翻炒變色。
18.加入蔥姜與番茄翻炒,邊炒邊把番茄壓碎成汁,加入食鹽、十三香、蠔油、生抽翻炒均勻。
19.加入人口所需的水,燒開。
20.下入面條。
21.面條下鍋煮制的時(shí)間里,準(zhǔn)備青蒜和香菜,今年養(yǎng)的水蒜苗,可以開始割著吃了。
22.將割下的青蒜和香菜切段備用。
23.下面的鍋滾開的時(shí)候,關(guān)火,放入少許味精,胡椒粉和香油,然后把切好的青蒜和香菜撒入鍋中,用勺子攪拌均勻即可。
24.裝碗即可食用。
好吃美味的番茄面做法4
材料
主料:三個(gè)雞蛋,三個(gè)西紅柿,三瓣蒜,兩根蔥,一點(diǎn)姜末
輔料:料酒,雞精,鹽,橄欖油
一碗面條
做法
1.雞蛋加入料酒打散
2.鍋中放油炒熟雞蛋
3.盛出雞蛋的油鍋不需要再加油,加入切片的蒜瓣,蔥和姜末煸炒出香味
4.西紅柿切塊放入鍋中,煸炒至軟
5.下入雞蛋,加一碗水,加入雞精
6.煮至湯汁發(fā)紅,撒鹽調(diào)味
7.澆在面條上,撒一點(diǎn)蔥
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