好吃的炒萵筍要怎么做

　　萵筍在選擇的時候要選擇頭部比較肥大的，還有看葉片上十分有黃葉，有沒有葉片彎曲的現(xiàn)象，葉片的折皺處皺紋夠不夠深，再看看萵筍地步是否受損或者出現(xiàn)空心的，一定要選葉嫩皮薄的萵筍。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的炒萵筍要如何做?

　　好吃的炒萵筍做法1

　　材料

　　豬頭肉1小塊，萵筍1根，剩余的萵筍葉子，剁椒，半小碗

　　做法

　　1.準(zhǔn)備工作：將豬頭肉煮或蒸十五分鐘，取出洗干凈切片備用，萵筍切片，萵筍葉子洗好切碎。

　　2.將切好的豬頭肉放鍋內(nèi)小火煸至透明;

　　3.加入剁椒炒香;

　　4.倒入切好的萵筍一起翻炒一分鐘;

　　5.加入切好的萵筍葉子一起炒勻即可。

　　好吃的炒萵筍做法2

　　材料

　　萵筍，臘腸，臘肉，蒜，糖，鹽，生抽，雞精

　　做法

　　1.將萵筍切片。

　　2.臘味切片

　　3.起油鍋，爆香蒜頭，下臘味翻炒。

　　4.起油鍋，下萵筍，翻炒至變色，即可沿鍋邊添一點(diǎn)清水，然后調(diào)味，稍煮即可。爆香蒜頭，下臘味翻炒。

　　5.成了，注意臘味已經(jīng)有味道了，調(diào)味時下調(diào)料的份量要少。

　　好吃的炒萵筍做法3

　　菜譜簡介 質(zhì)地脆嫩，麻辣味濃，別有風(fēng)味。

　　材料

　　主料：萵筍500克，

　　調(diào)料：色拉油30克，鹽6克，味精3克，醋3克，辣椒(紅，尖，干)10克，姜5克，胡麻油10克

　　做法

　　1.將萵筍頭削皮，切成5厘米長的粗絲;

　　2.干辣椒切絲、姜切絲;

　　3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放入干椒絲、姜絲煸香，再放入萵筍絲、精鹽、味精、醋炒拌均勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。

　　好吃的炒萵筍做法4

　　材料

　　四川醬肉1塊，萵筍1根，蒜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1.將肉煮熟切片，萵筍切片。

　　2.起油鍋，爆香蒜頭，下醬肉煸炒。

　　3.下萵筍炒至斷青，下料酒、鹽、適量的生抽調(diào)味。

　　4.起鍋前在加點(diǎn)雞精調(diào)味就好了。