不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 學(xué)烹飪 > 可口的奶酪蛋糕做法介紹

可口的奶酪蛋糕做法介紹

時間: 映芳735 分享

可口的奶酪蛋糕做法介紹

  奶酪的主要原料是牛奶,而牛奶是一種公認(rèn)的營養(yǎng)佳品。制作1kg的奶酪大約需要10kg的牛奶,因此,奶酪又被稱為“奶黃金”。你想了解可口的奶酪蛋糕是怎么做出來的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下可口的奶酪蛋糕要如何做?

  奶酪蛋糕的可口做法1

  材料

  自制奶油奶酪125克,蛋兩個(70克以上),動物淡奶油50克,自制無糖酸奶75克,低粉20克,玉米淀粉20

  克,糖30克

  隔水浴法,烤箱150度80分鐘

  做法

  1.奶酪.淡奶油.酸奶直接放入料理機(jī)杯中,打至順滑無顆粒狀倒出,加入兩個蛋黃攪打均勻,篩入粉類(先混合過篩兩遍),用刮刀拌勻放入冰箱冷藏備用。

  2.蛋白分3次加糖打至8分發(fā),提起打蛋頭呈彎曲狀,從冰箱取出奶酪糊先取1/3的蛋白霜與奶酪糊切拌勻,再全部倒入蛋白盆中切拌均勻。

  3.倒入6寸蛋糕模里,烤箱底層放烤盤注入水170度先預(yù)熱10分鐘,再放上烤網(wǎng)放入蛋糕模轉(zhuǎn)為150度烤80分鐘出爐,放涼脫模即可。

  奶酪蛋糕的可口做法2

  材料

  奧利奧餅干6片,黃油15克,奶油奶酪175克,糖35克,淡奶油87.5克,香草粉2克,雞蛋1只

  做法

  1.奧利奧餅干去夾心之后,用料理機(jī)打成粉,然后和黃油拌勻,然后倒入模具內(nèi),壓緊,放入冷凍室里面,凍硬

  2.奶油奶酪加糖打勻,加入淡奶油拌勻,再加入雞蛋,拌勻,加入香草粉或者香草精拌勻。

  3.奧利奧掰開成大碎片(一片掰開成5.6片的樣子,不要粉碎),輕輕拌勻

  4.將奶酪糊倒入餅底,如果是活底模的話,外面包上錫紙,

  5.開水到入烤盤中,預(yù)熱烤箱180度,放入模子烤50~60分鐘,至表面干

  6.室溫冷卻后,放入冰箱冷卻,然后撒上奧利奧粉,邊上用打發(fā)的淡奶油(淡奶油87.5g+20g糖打發(fā))裝飾,再放上餅干

  奶酪蛋糕的可口做法3

  材料

  自制奶酪250克,牛奶250克,蛋黃5個,玉米粉30克,黃油60克,低粉50克,蛋白5個,細(xì)砂糖120克

  做法

  1.奶酪加牛奶打至無顆粒。加入溶化黃油拌均。

  2.一個個加入蛋黃拌均。

  3.篩入粉類拌均。

  4.蛋白打至濕性發(fā)泡。

  5.混合蛋白糊和奶酪糊。

  6.水浴。中下層。170度20分鐘后150度40分鐘。

  奶酪蛋糕的可口做法4

  材料

  主料:奶油奶酪200g;牛奶84g;低筋面粉70g;牛奶90g;蛋黃90g;蛋白180g;細(xì)砂糖84g ;輔料:藍(lán)莓適量。

  做法

  1、配方中的所有材料稱重備用,模具下層墊油紙,邊上涂黃油撒粉,此配方為2個三能乳酪模的量;

  2、奶油奶酪隔溫水?dāng)嚢柚另樆?

  3、將配方中牛奶84g倒入奶酪中;

  4、倒入牛奶,攪拌均勻;換一個容器,倒入90克牛奶;

  5、篩入低筋面粉;

  6、篩好面粉的樣子;

  7、用攪拌抽攪拌均勻;

  8、將撐拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中,完全拌至均勻;

  9、隔水加熱,邊加熱加攪拌均至奶酪有顆粒;

  10、再加入蛋黃;

  11、將蛋黃和奶酪糊攪拌至完全乳化;

  12、蛋白+糖;

  13、打到濕性發(fā)泡狀態(tài);

  14、分三次將蛋白糊和蛋黃乳酪糊混合;

  15、這是最后一次混合前的狀態(tài);

  16、藍(lán)莓洗凈;

  17、將混合好的乳酪糊倒入模具中,震出氣泡;

  18、將洗凈的藍(lán)莓鋪在蛋糕中;

  19、隔水烘烤,150度下層,上下火約90分鐘;

  20、這是烤好的樣子,高手說蛋白還是打的過硬了;藍(lán)莓也沉底了

  21、這是藍(lán)莓的,很美味的


看過“可口的奶酪蛋糕做法介紹”的人還看了:

1.好吃的芝士蛋糕要如何做

2.芝士蛋糕的不同好吃做法

3.芝士蛋糕的好吃做法

4.蛋糕怎么做比較好吃

5.芝士蛋糕的做法教程

809544