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布丁怎么做會(huì)好吃

時(shí)間: 映芳735 分享

布丁怎么做會(huì)好吃

  布丁的主要原料是面粉、牛奶、雞蛋,可依各人口味加入水果、蜂蜜、巧克力等輔料制成,種類繁多,美味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富是老少咸宜的甜食。你想了解好吃美味的布丁要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下布丁怎么做會(huì)好吃?

  一、芒果布丁的做法

  材料

  芒果,牛奶,吉利丁粉

  做法

  1.芒果果肉約250克切塊,用攪拌機(jī)打成漿狀。

  2.牛奶150克加入芒果漿中成芒果液,然后過(guò)篩,這樣做出來(lái)的布丁很細(xì)滑。

  3.再用150克牛奶放入小鍋中,加入10克吉利丁粉,慢慢攪拌,后放入火上慢慢加熱,50度左右后關(guān)火,一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。

  4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中,攪拌均勻。

  5.把布丁液倒入杯子中,將杯子在桌上輕輕磕一下,震出氣泡,大氣泡用牙簽挑破,小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。 蓋上保鮮膜,然后放冰箱中冷藏三個(gè)小時(shí)以上即可食用。我做的是四杯的量。

  二、草莓布丁的做法

  材料

  吉利丁12片,細(xì)砂糖120公克,草莓果泥300公克,牛奶400公克,裝飾:適量,打發(fā)鮮奶油適量,巧克力豆適量

  做法

  1.先將吉利丁置于冷水中浸泡至軟化,撈起和細(xì)砂糖一起置于鋼盆中,備用。

  2.草莓果泥和牛奶一起煮開(kāi)后,沖入作法1中一直攪拌,至細(xì)砂糖與吉利丁完全溶化。

  3.準(zhǔn)備布丁模,待作法2的溫度冷卻至適溫后,倒入布丁模中約9分滿,再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時(shí)后,即可脫模置于盤中。

  4.于作法3布丁表面,擠上適

  三、布丁的做法

  材料

  布丁液:純牛奶400ml,細(xì)砂糖25g,全蛋2個(gè),雞蛋黃2個(gè),香草精5g

  焦糖:細(xì)砂糖90g,食用水(冷)30g,食用水(熱)25g

  做法

  1、把布丁液配料中的純牛奶和、細(xì)砂糖和香草精倒入奶鍋,隔水小火加熱并用小匙不斷攪拌,直到細(xì)砂糖融化,不用煮沸,然后放一旁備用。

  2、往大碗里打入雞蛋和蛋黃,用手動(dòng)打蛋器打散,不用打發(fā)。

  3、把晾涼的牛奶倒入雞蛋液里,一邊倒一邊用打蛋器攪拌均勻,然后過(guò)篩2-3次,靜置在邊備用。

  4、把焦糖配料中的細(xì)砂糖和冷水倒入奶鍋,用小火煮到褐色,其間不要用任何東西去搞拌,必要時(shí)輕輕晃動(dòng)奶鍋即可。

  5、往煮好的焦糖里一次加入全部熱水(小心濺出來(lái)燙手),然后輕輕晃動(dòng)奶鍋,混合均勻,焦糖就做好了,放置10分鐘使其消泡。

  6、把焦糖倒入耐高溫牛奶瓶,待凝固備用。

  7、把布丁液倒入裝有焦糖的容器里,表面蓋上錫紙,排在烤盤上。

  8、往烤盤里注入開(kāi)水,水高要1cm以上,180烤40分鐘(視布丁大小及烤箱實(shí)際情況調(diào)整)。

  9、烤好的焦糖布丁室溫冷卻后入冰箱冷藏2小時(shí)以上即可食用。

  四、櫻花布丁的做法

  材料

  雞蛋黃 3個(gè)

  牛奶 250毫升

  魚(yú)膠粉 10克

  鹽漬櫻花 適量

  白糖 20克

  做法

  1、蛋黃加糖打散,牛奶加熱。

  2、混合蛋黃,過(guò)濾全入杯中。

  3、再放上提前泡過(guò)的鹽漬櫻花(2杯)

  4、這樣一杯櫻花布丁就做好了。

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