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美味烏雞湯的做法

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美味烏雞湯的做法

  烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產(chǎn)婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸,是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。你想了解好吃美味的烏雞湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理美味烏雞湯的做法,僅供參考。

  美味烏雞湯的做法1

  材料

  魚翅(散翅):250克烏雞:1只金華火腿:2片枸杞子:15克紅棗:6粒姜:2片水:8碗(3-4人份)

  做法

  1. 魚翅提前一天用溫水浸泡,其間換3次水,至魚翅吸飽水變軟;

  2. 宰好的烏雞洗凈斬塊,汆水撈起沖凈;

  3. 紅棗洗凈拍扁去核;枸杞子洗凈;

  4. 煮沸清水倒入大燉盅,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火燉兩至三個小時。因有火腿,先試味再下鹽,即可享用。

  小訣竅

  功效:

  魚翅軟滑彈牙,雞湯鮮美,益氣補血、固元培精、滋補養(yǎng)顏。

  美味烏雞湯的做法2

  材料

  烏骨雞1/4只,山藥150公克,老姜30公克,青蔥1根,紅棗8顆,水800㏄,鹽1又1/2小匙,米酒1大匙

  做法

  1.烏骨雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。

  2.山藥去皮,切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。

  3.老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用。

  4.將作法1∼3的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關(guān)跳起,掀開鍋蓋撈出姜片、蔥段即可。

  美味烏雞湯的做法3

  材料

  烏雞1只,蔥2棵,生姜1小塊,料酒,鹽

  做法

  1.烏雞洗凈,姜切片,蔥切斷兒

  2.把烏雞放沸水中焯水,除去血水

  3.把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內(nèi),用大火燒開后,改小火燉2小時,加入精鹽即可。(喜歡放雞精的可適當(dāng)放些,我沒發(fā)哈)

  美味烏雞湯的做法4

  材料

  烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料:紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克

  做法

  1)將烏雞去頭,清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈,斬成大塊兒。姜去皮切大片。

  2)將湯料(紅棗,蓮子,薏米,百合,枸杞,淮山,黨參,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分鐘后,將水倒掉,用清水反復(fù)沖洗2次,瀝干備用。

  3)將烏雞放入鍋中,一次性倒入清水,大火煮開后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中,蓋上蓋子,用小火煲湯2個小時。

  4)最后,打開蓋子倒入鹽調(diào)味,將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。

  美味烏雞湯的做法5

  材料

  烏雞半只,栗子150克,銀杏(白果)25克約12粒,去核紅棗3枚,姜2片,清水1500毫升,鹽些許

  做法

  1、烏雞去皮,斬成大塊,清洗瀝干水份。

  2、板栗去殼去皮,銀杏去皮去殼然后去芯,姜切片,紅棗去核。

  3、所有材料放砂鍋里,大火燒開,小火熬煮一個半小時。

  4、最后放鹽調(diào)味即可飲用。

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