阿膠當歸烏雞湯的做法
阿膠當歸烏雞湯的做法
烏雞的營養(yǎng)價值也非常高,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、18種氨基酸等,再加上膽固醇含量低,即便是老人也可以經(jīng)常食用。你想了解好吃美味的阿膠當歸烏雞湯要怎么做嗎?下面是學習啦小編給你精心整理阿膠當歸烏雞湯的做法,僅供參考。
阿膠當歸烏雞湯的做法1
材料
主料:烏骨雞600克
輔料:黨參30克,當歸20克
調(diào)料:大蔥10克,姜5克,鹽3克,料酒10克
做法
1、將烏雞宰殺去毛、爪、內(nèi)臟,洗凈,入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、當歸、黨參洗凈。生姜洗凈,去皮切片。蔥洗凈切段。
3、將烏雞與當歸、黨參、生姜片、蔥段及適量精鹽、料酒,同放入蒸碗內(nèi),隔水燉1-2小時即成。
阿膠當歸烏雞湯的做法2
材料
材料:烏骨雞半只、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個
調(diào)料:蔥、姜、鹽、花椒
做法
1、春筍切片
2、當歸、黃芪洗凈放入茶包中,紅棗泡開
3、烏雞清洗干凈,斬塊,冷水下鍋,放入幾?;ń?,焯水
4、將焯過的烏雞,放入砂鍋中
5、放入蔥、姜、紅棗和茶包,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煲1小時左右
6、然后再放入春筍,調(diào)味后,再煲15分鐘,
阿膠當歸烏雞湯的做法3
材料
烏雞一只 全當歸10克 石斛6克 云苓6克 紅棗6顆 黃芪6克 玉竹6克 椰子一個 姜少量
做法
1 把椰子扒開,把椰肉斬成塊
2 把全部藥材放到碗里,用水浸泡30分鐘
3 把烏雞切塊加入姜片和泡過水的藥材,及泡藥材的水都倒進去,裝入煲里,填滿涼水
4 沙煲煲一個小時,熟了加入鹽入味即可
小訣竅
煲烏雞湯椰子是必不可少 椰子可以輔助滋陰降火
阿膠當歸烏雞湯的做法4
材料
烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片
做法
1、將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊,紅棗洗凈去核,桂圓洗凈。
2、鍋內(nèi)燒開水,放入雞肉、瘦肉焯去血漬,再撈出洗凈。
3、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內(nèi)。
4、加入適量的清水,隔水慢火燉2小時。
5、燉好后加入適量的鹽調(diào)味即可食用。
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