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14種面條的做法推薦

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14種面條的做法推薦

  面條起源于中國,已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單,食用方便,營養(yǎng)豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。那么,大家知道面條怎么做好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹14種面條的做法。

  一、雞蛋炒面的做法

  1.濕面條500克,備用。

  2.豆芽,圓蔥,胡蘿卜,雞蛋都準(zhǔn)備好。

  3.把胡蘿卜切成菱形塊,圓蔥切成絲。

  4.鍋中放入適量是植物油,油7成熱后放入雞蛋,煎至兩面金黃,盛入碟中。

  5.煎好的雞蛋。

  6.鍋中放入適量的涼水,水開后,放入面條,煮至一個開撈出(不要煮的時間太久,太爛的面條在炒的時候愛粘鍋)。

  7.把煮好的面條撈出來,過涼。

  8.炒鍋放入適量的植物油,油開后,放入圓蔥和胡蘿卜片翻炒。

  9.放入豆芽翻炒,放入適量的生抽,老抽,五香粉,蠔油翻炒。

  10.在把面條放入鍋中快速翻炒,在放入適量精鹽,陳醋,出鍋前放入雞精即可。

  二、陽春面的做法

  1.小白菜凈,切段放在碗中備用;

  2. 面條放入開水中煮熟;

  3. 小白菜放入煮面水中燙熟;

  4. 鍋內(nèi)倒入鮮湯,加熱煮開,盛入一個深一點的碗中;

  5. 放鹽調(diào)味,盛入面條、小白菜,撒上蔥末即可。

  三、武漢熱干面的做法

  1、先準(zhǔn)備好堿水面條。

  2、將辣蘿卜切成丁。

  3、用香油將芝麻醬慢慢調(diào)成掛糊狀,再加入適量醬油、鹽拌勻。

  4、面條抖散下入沸水鍋中,煮至八成熟時撈出瀝干水份。

  5、將面條平攤在一個較大的平盤內(nèi),淋上香油,用電扇吹涼,防止面條互相粘連。

  6、吃之前,再將晾涼的面條在開水里快速燙一下,瀝干水后裝入碗內(nèi),將調(diào)好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上,撒上香菜丁拌勻。

  四、老北京炸醬面的做法

  1.雞蛋打散加入少許淀粉、料酒。

  2.油熱之后,倒入雞蛋,拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散,雞蛋變黃熟了盛出來待用。

  3.油鍋放一點油,油熱下五花肉丁,待出油,加少許料酒中火煸炒,然后將肉丁盛出。

  4.用一個碗把黃醬和面醬混合均勻。

  5.鍋內(nèi)留著煸肉的油,中火將醬炒一下,這樣醬才香。

  6.醬出香味了,然后倒入雞蛋丁。

  7.然后倒入肉丁。

  8.倒入姜末(切特細(xì)),轉(zhuǎn)小火,慢慢的熬,醬和肉丁水乳交融,大約10分鐘,不停的翻炒,如果覺得干了,可加點水。

  9.炸好的醬盛入碗中。

  10.紫甘蘭、胡蘿卜、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲,下鍋焯熟,放入盤中備用。

  11.黃豆嘴、青豆下鍋焯熟,香椿芽、胡蘿卜咸菜切末,放入盤中備用。

  12.鍋中加水,水開下面,放一些鹽,這樣面煮的時候不會粘連在一起,面不要煮的太爛,有咬勁最好吃。

  13.面條煮好了,開冷水,沖掉面糊,爽滑好吃。

  五、四川擔(dān)擔(dān)面的做法

  1.生抽,料酒,辣椒油,花椒油,老抽,胡椒粉,陳醋,香油,鹽,雞精各適量。

  2.鍋入油,小火慢慢將花生炒熟備用。

  3.將蔥,姜,蒜,辣椒碎全部準(zhǔn)備好,肉剁碎。

  4.炒熟的花生放入保鮮袋,用搟面杖搟成細(xì)碎的小顆粒備用。

  5.炒鍋熱油,放入姜末,蒜末炒香,倒入豬肉碎,加料酒,生抽炒入味。

  6.倒入芽菜,干紅辣椒碎一同翻炒入味,(如果一次量多要保存可適量加些鹽)。

  7.將老抽,花椒油,辣椒油,鹽,雞精,香油,陳醋,胡椒粉,蔥花兌成醬汁。

  8.大鍋燒開水,放入面條煮成9分熟,加入青菜燙一下?lián)瞥?,放入兌好醬汁的碗里。

  9.舀上一勺炒好的肉末芽菜,花生粒拌勻即可。

  六、西紅柿雞蛋面的做法

  1.原料圖:雞蛋面,西紅柿,雞蛋,蔥。

  2.西紅柿洗凈用刀切小塊,雞蛋打散倒入碗里,加入料酒和少量清水,蔥切蔥花備用。

  3.鍋內(nèi)加清水和少量鹽,下入面條,煮到?jīng)]有硬心即可。

  4.把煮好的面條撈出來過幾遍冷水。

  5.另起鍋,先把鍋燒熱后再加食用油,等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋里,炒至7分熟撈出。

  6.用底油加入西紅柿,中火慢慢炒出汁(可加點少量清水和少量蠔油)。

  7.出汁后加入炒好的雞蛋,讓雞蛋融入汁里。

  8.加入少量鹽翻炒幾下關(guān)火,面條瀝水分,盛入碗里,把炒好的西紅柿澆在面條上面,撒蔥花即可。

  七、牛肉拉面的做法

  1.準(zhǔn)備好新鮮面條。

  2.熱鍋熱水煮熟面條。

  3.撈出面條放入冷水盆內(nèi),我用的礦泉水。

  4.熱鍋熱油爆香蔥花放入西紅柿和鹽炒軟后加入牛肉片和適量水燉煮30分鐘。

  5.煮到湯汁濃稠即可。

  6.碗內(nèi)盛出面條,加入西紅柿牛肉拌勻即可。

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