粽子既可以作為主食成為正餐的一部分，也可以成為茶余飯后的甜點(diǎn)加餐。但是不論是那一餐食用，都應(yīng)該注意不宜過(guò)多。如果正餐食用，需要減少部分主食的食用量，否則無(wú)形中增加的粽子會(huì)加重胃腸道消化負(fù)擔(dān)，讓人覺(jué)得“難以消化”。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理粽子的家常做法，僅供參考。

　　粽子的家常做法一

　　粽子的材料

　　主料：糯米1000克，豬肋條肉(五花肉)350克，

　　輔料：鮮香菇70克，蝦米100克，花生仁(生)200克，洋蔥(白皮)75克，雞蛋400克，

　　調(diào)料：鹽15克，味精4克，醬油70克，胡椒粉2克，花生油80克

　　粽子的做法

　　1.雞蛋煮熟、剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。

　　2.肉臊醬(肉餡加香菇、洋蔥以及各種調(diào)料做成的醬)盛在沙鍋內(nèi)，放入雞蛋，以小火鹵20分鐘，關(guān)火后任由其浸泡，食用時(shí)撈出即可。

　　3.將洋蔥去皮，洗凈，切碎，鹵蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡;五花肉為紅燒后的，香菇洗凈用水浸泡，待用。

　　4.炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入少許洋蔥末爆炒，然后加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收干。

　　5.將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡約2小時(shí)，干馬蘭用涼開(kāi)水浸泡。

　　6.將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。

　　7.取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、鹵蛋瓣、蝦米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子。

　　8.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。

　　粽子的家常做法二

　　粽子的材料

　　主料：糯米1200克，肥瘦豬肉1200克，

　　調(diào)料：鹽10克，醬油80克，味精4克，白砂糖6克，白酒10克

　　粽子的做法

　　1.糯米放在淘籮內(nèi)，淘凈后在水中靜放15分鐘，瀝干水，然后將米倒入木盆內(nèi)，依次加糖，適量精鹽，少許紅醬油，攪勻。

　　2.將粽葉400克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。

　　3.將豬肉洗凈，按橫絲分別切成肥，瘦長(zhǎng)方小塊，放入盆內(nèi)，加入白酒、味精以及剩余的紅醬油、精鹽，攪拌到泛出白沫時(shí)止。

　　4.取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉塊，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蘭攔腰捆系好，即為粽子。

　　5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。

　　粽子的家常做法三

　　粽子的材料

　　糯米，粽葉，棗，豬肉，淀粉，糖，酒，鹽，醬油

　　粽子的做法

　　1.先把粽葉之前就煮好洗凈，泡上.豬肉切成小丁，加入淀粉，醬油，鹽，糖和白酒腌制幾個(gè)小時(shí)入味。

　　2.糯米洗凈泡上一天。粽葉對(duì)折成漏斗型，加入米和肉包上系緊，防止煮的時(shí)候露餡。

　　3.還可以包棗和花生的，包法同樣。

　　4.都包好后放到大鍋里加水末過(guò)粽子，小火煮二個(gè)小時(shí)左右即可。

　　小訣竅

　　包好的粽子要用清水泡著，經(jīng)常換水，不容易壞，吃的時(shí)候還可以煎著吃。或是涼著粘糖吃。

　　粽子的家常做法四

　　粽子的材料

　　排骨800克，粽子若干，蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，鹽，生抽，白糖，料酒，香醋

　　粽子的做法

　　1.排骨洗凈焯水后瀝干水分

　　2.準(zhǔn)備好所有配料，八角一至兩個(gè)，花椒約十幾粒放入調(diào)料盒

　　3.鍋中放入一勺油

　　4.放入兩勺白糖

　　5.開(kāi)小火慢慢熬，先不要?jiǎng)铀?/p>

　　6.白糖開(kāi)始溶化，變成糖漿，可以稍微攪動(dòng)下，繼續(xù)小火熬

　　7.糖漿顏色越來(lái)越深，至琥珀色，開(kāi)始起小泡泡時(shí)，糖色就熬好啦。這一步要注意不要熬過(guò)頭

　　8.迅速放入排骨翻炒

　　9.讓排骨均勻地裹上糖色

　　10.放蔥、姜、蒜和辣椒繼續(xù)翻炒

　　11.炒至排骨焦香時(shí)，烹入少量料酒、數(shù)滴香醋，加適量生抽

　　12.翻炒均勻后，加入適量開(kāi)水至沒(méi)過(guò)排骨，加入調(diào)料盒轉(zhuǎn)小火燜45分鐘左右

　　13.不粘鍋加熱后，放少少油

　　14.逐個(gè)放入粽子

　　15.全程保持小火，煎至粽子各面呈金黃色，盛出備用

　　16.45分鐘后，看看排骨湯汁大約只剩三分之一

　　17.放入粽子

　　18.繼續(xù)小火燜15分鐘左右。中間注意翻面，讓粽子各面都能浸到湯汁