臺(tái)灣牛軋?zhí)且绾巫?/p>

　　常見的牛軋?zhí)且曰ㄉ鳛樘侵械膱?jiān)果，支撐糖的形狀。牛軋?zhí)前巡牧匣旌虾?，再由一張可食用的米紙包裹著。你喜歡自己動(dòng)手做臺(tái)灣牛軋?zhí)?你知道如何做出可口好吃的臺(tái)灣牛軋?zhí)菃?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的臺(tái)灣牛軋?zhí)且绾巫?

　　一、咖啡杏仁牛軋?zhí)堑淖龇?/h2>

　　材料

　　白色棉花糖150克，大杏仁50克，三合一速溶咖啡粉1小袋(18克)，安佳無鹽黃油50克，全脂奶粉90克，細(xì)砂糖30克

　　做法

　　1.黃油放不沾鍋小火融化

　　2.加入棉花糖繼續(xù)小火融化

　　3.加入奶粉和速溶咖啡粉拌成團(tuán)

　　4.加入大杏仁碎

　　5.趁熱倒入鋪了硅油紙的模具內(nèi)

　　6.壓緊，包上保鮮膜冷藏過夜

　　7.取出回溫，再切成小塊

　　8.用糖紙包起來即可

　　二、抹茶杏仁牛軋?zhí)堑淖龇?/h2>

　　材料

　　白色棉花糖300克，宇治抹茶粉20克，大杏仁100克，安佳無鹽黃油100克，全脂奶粉180克

　　做法

　　1.黃油放不沾鍋小火融化

　　2.加入棉花糖繼續(xù)小火融化

　　3.加入奶粉和抹茶粉

　　4.拌成團(tuán)

　　5.加入大杏仁碎

　　6.趁熱倒入鋪了硅油紙的模具內(nèi)

　　7.壓緊，包上保鮮膜冷藏過夜

　　8.取出回溫

　　9.再切塊小塊

　　10.用糖紙包起來即可

　　三、花生芒果牛軋?zhí)堑淖龇?/h2>

　　材料

　　安佳無鹽黃油100克，白色棉花糖300克，熟花生仁300克，全脂奶粉200克，芒果干80克

　　做法

　　1.黃油放不沾鍋小火融化

　　2.加入棉花糖繼續(xù)小火融化

　　3.加入奶粉

　　4.拌成團(tuán)

　　5.加入花生仁和芒果干

　　6.拌成團(tuán)至不粘鍋

　　7.趁熱倒入鋪了硅油紙的模具內(nèi)

　　8.壓緊，包上保鮮膜冷藏過夜

　　9.取出回溫

　　10.再切志小塊

　　11.用糖紙包起來即可

　　四、牛奶牛軋?zhí)堑淖龇?/h2>

　　材料

　　1.細(xì)糖200g，麥芽糖400g，水150g，鹽5g，

　　2.蛋白60g，

　　3.奶油150g，

　　4.奶粉150g，

　　5.花生400g

　　做法

　　(1)將材料1一起熬煮，另外，將蛋白打發(fā)，等材料1煮至140℃時(shí)，倒入打發(fā)的蛋白中，倒的時(shí)候稍微拉高，讓糖液成為一直線，沖入蛋白中。

　　(2)依序加入材料3、4、5拌勻后，趁熱倒入平盤中壓實(shí)。

　　(3)等到冷卻后，就可脫模，并分割成小塊。

---

看過“臺(tái)灣牛軋?zhí)且绾巫?rdquo;的人還看了：

1.牛軋?zhí)堑淖龇?/a>

2.牛軋?zhí)堑淖龇ㄓ心男?/a>