好吃的蘿卜排骨湯要如何做
蘿卜可以有助于消化,對于排泄系統(tǒng)起到順暢的作用。排骨有強身健體的作用。你喜歡吃蘿卜排骨湯嗎?你知道要怎么做蘿卜排骨湯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蘿卜排骨湯要如何做?
蘿卜排骨湯好吃做法一
蘿卜排骨湯材料
豬大排400克、白蘿卜1個、生姜5克、蔥5克、食鹽4克。
蘿卜排骨湯做法
1、排骨放入溫水之浸泡泡1-2個小時;
2、再將排骨放入開水鍋中,焯水去掉血水;
3、撈起焯出血水的排骨,放流動的水下沖洗干凈,去掉浮沫;
4、將排骨放入砂鍋之中,加入生姜和清水,大火燒開之后改成小火燉1小時左右;
5、白蘿卜洗凈去批,切成滾刀塊;
6、排骨燉至七八成熟時,放入蘿卜,再繼續(xù)燉大約20分鐘,出鍋之前加入鹽調(diào)味即可。
蘿卜排骨湯好吃做法二
蘿卜排骨湯材料
白蘿卜500g,排骨500g,姜片若干,小蔥花1小把,鹽適量,水適量,白胡椒粉可選
蘿卜排骨湯做法
1.排骨清洗干凈,燒開水,小排骨放入等到再次燒開后,用勺子在里面攪拌,使排骨更干凈一些
2.倒掉開水,排骨流動水沖洗干凈備用(這步驟去血水的方法可使排骨蘿卜湯的湯更清澈)
3.鍋里放入排骨、姜、蔥和清水,鍋燒開后,小火燉到排骨8成爛
4.蘿卜洗凈后剝皮,切滾刀塊(蘿卜一邊轉(zhuǎn)動一邊切)放入湯里面,大火燒開后繼續(xù)小火燉到蘿卜半透明,用筷子可以插進去
5.調(diào)入鹽、白胡椒粉和蔥花即可
小訣竅
1、排骨可以選擇肋排和小排骨,小排骨比較油,肋排比較清爽。 2、做湯水用的蘿卜可以選擇個頭比較大的長長的那種水蘿卜,肉質(zhì)鮮嫩,水分充足。 3、制作完排骨蘿卜湯,調(diào)入調(diào)料后可以悶一會,這樣使蘿卜更入味。 4、盡量一次加足水,如中間非要加水,要加熱水。 5、鹽不要放太多。
蘿卜排骨湯好吃做法三
蘿卜排骨湯材料
白蘿卜100公克,紅蘿卜50公克,排骨100公克,姜2片,油蔥酥1大匙,鹽2小匙,雞粉1小匙,白胡椒粉少許,酒1大匙
蘿卜排骨湯做法
1.白蘿卜、紅蘿卜均切滾刀塊,排骨切塊備用。
2.取一湯鍋,放入汆燙過的排骨塊、白蘿卜、紅蘿卜、姜片,以中小火煮約20分鐘。
3.再放入油蔥酥、調(diào)味料即可。
蘿卜排骨湯好吃做法四
蘿卜排骨湯材料
仔排,蘿卜,姜片,蔥花,鹽,雞精,胡椒粉,美極鮮醬油,料酒,生粉
蘿卜排骨湯做法
1.仔排清洗干凈,剁成小塊(這步很重要),蘿卜去皮切滾刀塊
2.切成小塊的仔排放入大碗中,調(diào)入鹽,雞精,白胡椒粉,料酒,美極鮮醬油及生粉腌制10分鐘
3.取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用
4.鍋中放油燒熱,放入腌好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水,放入燒開的蘿卜湯中,丟中姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右,放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可
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