6種饅頭的做法介紹
饅頭,中國(guó)漢族傳統(tǒng)面食之一,一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,后稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。那么,大家知道饅頭怎么做好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹6種饅頭的做法。
1.中餐西吃之蛋煎饅頭的做法
剩饅頭每次都是炒著吃。其實(shí),剩饅頭也可以像這樣煎一下,如同薯?xiàng)l般蘸著酸甜可口的番茄醬,一口口,一根根的吃,品嘗不一樣的剩饅頭的西餐吃法
步驟:
1、準(zhǔn)備好剩饅頭。
2、饅頭切條狀備用。
3、雞蛋磕破于碗中。
4、打散,加鹽拌勻。
5、饅頭條沾滿蛋液。
6、鍋燒熱,抹上一層油。
7、放入饅頭條。
8、煎至兩面酥黃。
9、煎好的饅頭搭配番茄醬一起食用。
2.孜然時(shí)蔬炒饅頭的做法
家人不愛吃面食,如包子、饅頭之類的,兒子已經(jīng)進(jìn)化到連帶餡的包子都不吃了,你還能指望他吃白花花的饅頭嗎?正好旁邊有兩個(gè)饅頭,就用蔬菜搭配著炒,加入了孜然,還有著吃烤羊肉串的滋味~
步驟:
1、雞蛋磕入碗中,加鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液
2、饅頭切丁
3、各種蔬菜洗凈,切丁,可根據(jù)個(gè)人食量,我沒全用完
4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻
5、鍋中加適量油,將饅頭丁倒入鍋中,攤平
6、炒至饅頭丁蓬松干爽,盛起備用
7、鍋中放油,倒入胡蘿卜丁炒至變色
8、加適量鹽調(diào)味
9、倒入西紅柿丁,炒至略出水
10、倒入饅頭丁,翻炒至沒有水份
11、倒入黃瓜丁略炒
12、加入適量孜然粉,裝盤即可
3.蒜香饅頭片的做法
試過用蒜泥烤面包,用蒜泥烤饅頭片還是頭一次,感覺兩者出來的味道都是差不多,香脆可口,充滿了蒜香的味道,饅頭片吸收了黃油的香味,加上了香蔥的味道,烤的時(shí)候滿屋子的香味,香氣撲鼻,讓人垂涎三尺。
步驟:
1、準(zhǔn)備做蒜泥醬的材料:黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、干蔥少許。
2、將黃油、蒜泥、煉奶、糖倒入小鍋中。
3、隔水溶化攪拌均勻。
4、倒入干蔥攪拌均勻備用。
5、準(zhǔn)備饅頭、蒜泥醬。
6、將饅頭切成三片。
7、然后抹上蒜泥醬。
8、依次每片都抹好。
9、烤箱預(yù)熱180度烤15分鐘左右,表面微黃即可。
10、烤好的饅頭片。
4.孜然辣汁饅頭的做法
用辣椒醬拌好的雞蛋液,裹在饅頭上,辣汁全部吸進(jìn)饅頭粒,那味道,很特別。饅頭粒酥,芝麻粒香,咀嚼之中,隱隱的感覺辣椒汁在唇齒間跳躍、刺激著,欲罷不能~
步驟:
1、雞蛋磕破于碗中,攪拌開后加入辣椒醬。
2、饅頭切成小粒,倒入蛋液中。
3、鍋燒熱,加入食油,晃滿鍋內(nèi)壁。
4、倒入饅頭丁,小火煎至蛋液凝固,讓饅頭的每一面都煎黃。
5、加入鹽,晃動(dòng)炒鍋,讓饅頭均勻裹上鹽粒。
6、加入孜然粉,熟白芝麻,簸勻。
7、倒入蔥花,煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。
5.西多士煎饅頭片的做法
香港茶餐廳有個(gè)著名的小吃叫西多士,將土司片蘸雞蛋液炸至而成。中間可以包裹芝士、火腿。中式早餐里面有一個(gè)煎饅頭,同樣包裹蛋液,使原本酥脆的饅頭片,變成了軟嫩的口感,蛋液調(diào)味之后,饅頭片更增添了些許的風(fēng)味。
步驟:
1、材料準(zhǔn)備好。
2、饅頭切薄片。
3、火腿切薄片。
4、兩片饅頭夾一片火腿。
5、雞蛋兩個(gè),加入少許鹽。
6、雞蛋打散。
7、饅頭兩面蘸蛋液,包裹火腿片。
8、裹勻雞蛋液。
9、平底鍋燒熱,倒油,將饅頭片放入。
10、煎至兩面金黃色。
11、撈出,放入廚房紙上,吸油。
12、將不規(guī)則的邊邊切掉,自中間切開。
6.饅頭攤蛋的做法
冰箱里有1個(gè)吃剩的小饅頭,加熱它做頓早餐有點(diǎn)嫌少,于是突發(fā)奇想決定用它攤一個(gè)蛋餅這樣吃著更營(yíng)養(yǎng)一些,再配一碗蔬菜湯,早餐更完美了。
步驟:
1、饅頭切成1厘米大的小丁備用。
2、蔥葉洗凈切成小段。
3、雞蛋打碗里,加入少許鹽、生抽攪勻。
4、炒鍋上火,倒少許燒熱,下饅頭丁翻炒至微黃。
5、放入蔥花炒出香味后盛出。
6、另起鍋倒油燒熱,倒入雞蛋液。
7、趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟,蛋液與饅頭丁凝固在一起時(shí)翻過來略煎另一面。兩面的蛋液煎熟即可食用。
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