魷魚有哪些不同的家常做法
魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的?；撬?。你喜歡自己動手做魷魚?你知道如何做出可口好吃的魷魚嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下魷魚有哪些不同的家常做法？
家常魷魚的做法一
材料
魷魚1條，洋蔥1/2個，蒜、少許，姜少許，韓式辣椒醬3大勺，料酒3大勺，鹽1/2小勺，糖1小勺，胡椒粉少許，炒熟白芝麻少許
做法
1、洋蔥、蒜、姜切末。
2、魷魚去除表皮和內(nèi)臟，洗凈后豎向切成條狀。
3、魷魚加入調(diào)料和洋蔥、姜、蒜末腌制2個小時以上。
4、鍋中到油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味。
5、再將腌制好的魷魚和腌料一起倒入鍋中大火翻炒。
6、最后起鍋時加入炒香的白芝麻增香即可。
家常魷魚的做法二
材料
冰鮮魷魚一條約350克，尖椒2個，紅椒1個，姜絲少許，蔥白，料酒一匙，油，鹽少許，糖
做法
1.青紅椒去籽切成小塊，魷魚去掉內(nèi)臟清洗干凈后，改十字花刀。
2.切好的魷魚塊放點鹽，料酒拌勻腌幾分鐘.
3.把改好刀的魷魚塊放少許鹽，料酒拌勻腌幾分鐘。
4.鍋里注入清水，放進姜片和蔥白，水開后，把魷魚塊放進鍋時，同時倒進一匙料酒，此時動作一定要快，魷魚塊一卷起來就要馬上撈起。
5.油熱后放姜絲及青紅椒塊爆香后，把魷魚卷放進鍋里，加少許鹽和糖調(diào)味，然后溜點料酒，翻勻后即可上碟。
家常魷魚的做法三
材料
魷魚，青椒，胡蘿卜，姜絲;生抽
做法
1、魷魚去內(nèi)臟洗凈，切絲。
2、青椒、胡蘿卜、姜切絲。
3、鍋熱入油，倒入姜絲后倒入魷魚絲翻炒，調(diào)入生抽，翻炒幾個來回后，倒入青椒、胡蘿卜絲，調(diào)入鹽翻炒。
4、炒勻后即可裝盤。很簡單的家常菜!
家常魷魚的做法四
材料
冰鮮魷魚1只，大蔥1根，姜5片，青椒1個，紅椒1個，甜辣醬30毫升，白酒15毫升，料酒15毫升，白糖8克，鹽5克，水淀粉30毫升
做法
1.將魷魚頭部和身體分離，剪開腹部，即可看見魷魚腹部有一根透明的骨頭，剔除干凈，然后再仔細的將魷魚外層的黑色薄膜撕干凈，反復(fù)用清水沖洗干凈;
2.在魷魚內(nèi)部傾斜約45度，輕輕的斜切出(///)花紋不要切斷，然后再反轉(zhuǎn)到另一頭，切出(\\)的花紋，最后魷魚身上應(yīng)該是交叉網(wǎng)格狀的花紋(XXX)，然后再改刀切成長約4-5厘米，寬2厘米左右的塊;
3.炒鍋中加入清水用大火燒開，此時將切好的魷魚加入水淀粉拌勻，腌制5-10分鐘，鍋中的水燒開后，加入蔥2段、姜2片，以及料酒，然后放入魷魚，用鏟子劃散，看到魷魚變白，翻出花紋后，立即用漏勺撈出;
4.撈出有魷魚反復(fù)用清水沖洗干凈，然后瀝水備用。炒鍋中加入油，燒到4成熱時，放入余下的蔥、姜炒出香味，然后放入焯燙好的魷魚;
5.加入甜辣醬，白糖，鹽拌勻，然后立即放入青紅椒，淋入高度白酒，拌勻后立即出鍋。
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