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酸辣雞腳好吃的做法有哪些

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  雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,它含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,適當(dāng)?shù)氖秤貌坏軌蜍浕?,同時(shí)還具有美容養(yǎng)顏的功效。你了解的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的酸辣雞腳嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下酸辣雞腳的好吃做法有哪些?

  酸辣雞腳的好吃做法一

  材料

  雞腳1斤,蒜米2兩,香油少許,白糖,米醋,醬油,辣椒醬,鹽

  做法

  1、雞腳洗凈,對(duì)半斬開。

  2、鍋中燒熱水,下料酒姜塊和雞腳,煮10-15分鐘,雞腳煮熟透即可。

  3、把煮好的雞腳放進(jìn)冰水里激一下,這樣雞腳才會(huì)脆口,而且表面的膠質(zhì)會(huì)被洗掉。

  4、準(zhǔn)備一個(gè)大碗,把蒜米剁碎,調(diào)入白糖、米醋、醬油、辣椒醬、鹽、香油拌均后放入雞腳繼續(xù)拌均,蓋上保鮮膜腌上半天以上即可,其間記得多給雞腳翻翻身。

  酸辣雞腳的好吃做法二

  材料

  主料:雞肉200克,

  調(diào)料:醋3克,辣椒粉10克,香油10克,味精2克,醬油5克,料酒5克,胡椒粉5克,大蔥5克,姜5克

  做法

  1.雞肉煮熟切成片擺入盤內(nèi);

  2.炒鍋置火上,倒入香油燒熱,投放辣椒絲煸炒一下,再放入蔥絲和姜絲煸出香味后烹放料酒,加入醬油、味精、醋、胡椒粉和適量的涼開水調(diào)制成的酸辣汁,食用時(shí)澆在雞片上拌勻即可。

  酸辣雞腳的好吃做法三

  材料

  雞爪,鹽,紅糖,醋,料酒,辣椒,蒜末

  做法

  1、將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我還放了一點(diǎn)酸甜醬和姜粉,分量根據(jù)個(gè)人愛好及雞爪的份量來定。

  2、將雞爪斬塊,用鍋將水燒開,將雞爪放入煮約十分鐘,撈起過水(就是放在水龍頭不斷沖水,使它變涼,直至沖出來的水不渾濁)

  3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會(huì)兒,這一步是關(guān)鍵的一步,能使雞爪肉更加脆。

  4、將加工好的雞爪放到調(diào)味醬中,蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制六小時(shí)以上。完成!!

  小訣竅

  做泡椒雞爪也可按照這個(gè)方法,只是調(diào)味醬的做法改為:野山椒、鹽25克、紅糖5克、白酒5克、花椒少許、干辣椒5個(gè)、老姜一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量,放一起浸泡1小時(shí)以上,然后將處理過的雞爪放入浸泡6小時(shí)以上就OK了,如果能浸個(gè)一兩天更入味!

  酸辣雞腳的好吃做法四

  材料

  主料:雞雜,調(diào)料:鹽,香菜或者蔥粒,植物油,大蒜,姜絲,酸辣椒,少量白酒,生醋

  做法

  1:用盤裝些酸辣椒待用。

  2:雞腎洗凈切片,待用。

  3:待鍋里水分燒干,放雞腎煸炒至水干,裝盤備用。

  4:將炒鍋洗凈燒干水分,放入植物油,放入大蒜、姜絲、炒香,再放入雞腎,炒到有香味時(shí)放幾滴白酒,去腥味的,放入生醋,之后放入一些孜然,(也可不放,看個(gè)人口味),之后將切好的酸辣椒放入鍋里一起翻炒,放鹽,香菜或者蔥粒,起鍋咯!這道菜特別下飯!我們家是百吃不厭!


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酸辣雞腳好吃的做法有哪些

雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,它含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,適當(dāng)?shù)氖秤貌坏軌蜍浕埽瑫r(shí)還具有美容養(yǎng)顏的功效。你了解的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的酸辣雞腳嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下酸辣雞腳的好吃做法有哪些? 酸
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