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熏肉有哪幾種做得好吃的做法

時(shí)間: 林漫655 分享

  熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料慢火燜煮而成的。五花肉營養(yǎng)豐富,容易吸收,有補(bǔ)充皮膚養(yǎng)分、美容的效果。下面由小編給大家介紹幾種熏肉好吃的制作方法。

  做法1 熏肉炒菜

  原料

  菜花半手,掰小塊;熏肉二兩,切片;干辣椒三個(gè),切段;鹽、味精適量。

  做法

  1、鍋中放油燒至六成熱,下干辣椒段炒出香味,放入熏肉片炒約一分。

  2、將熏肉推至鍋邊,倒入用沸水焯過的菜花(如果喜歡吃脆菜花的就不用焯水),放鹽炒兩分鐘。

  3、放味精,鏟勻后起鍋即成。

  做法2 圓白菜炒熏肉

  熏肉不僅僅制作時(shí)候需要用心,在做菜的時(shí)候也是要小心的做菜的,這樣才能做出美味可口的食物。下面來為大家具體的介紹圓白菜炒熏肉的制作食材以及它的做法吧!希望喜歡吃熏肉的朋友趕緊的來看看吧!希望能夠幫助大家喲!

  食材

  圓白菜半顆、熏肉1小塊、青蒜、紅尖椒。

  調(diào)料

  鹽、味精、豆豉、色拉油。

  做法3 圓白菜炒熏肉的做法

  1.圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段,紅尖椒切塊。

  2.熏肉過水后切成薄片。

  3.圓白菜和熏肉分別用沸水焯一下。

  4.鍋內(nèi)放少許色拉油,下入熏肉炒香,加適量鹽、味精、豆豉,放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下,起鍋裝盤,擺上紅尖椒做裝飾即成。

  做法4 干鍋熏肉炒白菜

  食材

  白菜、熏肉、蒜苗、青辣椒、醬油、鹽。

  做法

  1.熏肉洗干凈后放蒸鍋中蒸20分鐘取出,稍冷卻后切成薄片。熏肉蒸過再用,口感更軟嫩。

  2.白菜洗凈,將刀傾斜45度把白菜切成片。

  3.蒜苗洗凈去掉頭尾后切段。青辣椒洗凈,切片備用。

  3.鍋中倒油大火加熱,5成熱時(shí)放入青辣椒,炒出香味后,放入熏肉,大火煸炒30秒,待熏肉的肥肉部分變透明,即可倒入白菜炒2分鐘。

  4.放入少量鹽并調(diào)入醬油攪拌均勻,放入切好的蒜苗段,翻炒幾下,喜歡吃老一點(diǎn)的蒜苗的朋友,即可將蒜苗多炒一會(huì),再關(guān)火出鍋。

  熏肉怎么做吃?這3種熏肉的吃法,是小編認(rèn)為比較好吃的做法,當(dāng)然上面的熏肉炒菜花,也可以換成土豆片,味道也不錯(cuò)

  做法5 熏肉炒菜花

  食材:菜花半個(gè);熏肉2兩;干辣椒3個(gè);鹽、雞精適量

  做法

  1.準(zhǔn)備食材,菜花掰開成小朵,熏肉洗凈切片,干辣椒切段。

  2.鍋中放油燒至6成熱,下干辣椒段炒出香味,放入熏肉片炒大概2分鐘。

  3.將熏肉推至鍋的一邊,將菜花倒入鍋中,放少量鹽炒2分鐘(因?yàn)檠馐窍痰?,所以只需放一點(diǎn)點(diǎn))。

  4.放味精用鍋鏟炒勻后起鍋即成。

  做法6 松子熏肉

  原料

  去骨帶皮肋條豬肉500克,松子15克,時(shí)菜150克,冰糖、紹酒、醬油、蔥白段、姜片、花椒、陳皮、芝麻油、熟豬油、茶葉、白糖各適量。

  制作

 ?、賹⒇i肋條肉修成長18厘米、寬14厘米、厚2.5厘米的長方形,洗凈后,用鹽及花椒拌和一起,均勻擦在肉上胞漬(夏季約2小時(shí),冬季約4小時(shí)),取出后洗凈,用潔布吸干水。

  然后用鐵叉平叉入肉內(nèi),然后將皮朝下,上爐烘烤,待皮烤焦后離火,抽去鐵叉,浸入清水內(nèi)泡約10分鐘,待肉皮回軟后取出,用刀刮去焦皮部分,再用清水洗凈。

  ②取砂鍋一只,用竹箅墊底,上面放入蔥白段、姜片,再放入豬肉(皮朝下),加入醬油、紹酒、冰糖、陳皮、松子仁及清水約300克,蓋蓋,放在大火上煮滾后,移至小火上燜約2小時(shí)(視肉酥爛為度),取出濾凈湯汁。

 ?、蹖⒉枞~和白糖,放入空鐵鍋內(nèi),架上鐵絲絡(luò),絡(luò)上平放蔥葉,再放上豬肉(皮朝上),鐵鍋加蓋,不使漏氣,置大火上燒幾分鐘。

  視鍋內(nèi)冒出濃煙時(shí)離火,再稍燜一下,待肉色金黃,味帶熏香取出,用芝麻油涂擦肉皮,然后斜切成8片(刀距約2.2厘米),再從中間切一刀,即切成16片,保持原狀,裝入長腰盤中間,同時(shí)將砂鍋內(nèi)松子仁撈出,擺放在肉皮上。

 ?、茉谘飧牡兜耐瑫r(shí),炒鍋置大火上,下油,燒至六成熟,放入時(shí)令綠葉蔬菜,加入鹽、白糖、味精炒熟(保持色澤碧綠)起鍋,分放肉塊兩端即可

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