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好吃的糖醋菜肴要如何做

時(shí)間: 映芳735 分享

好吃的糖醋菜肴要如何做

  糖醋菜肴是以糖醋味為主烹飪出的美味菜肴,菜品中既有糖的甜味,又有醋的酸味,酸酸甜甜,酸甜可口。你喜歡自己動(dòng)手做糖醋菜肴?你知道如何做出可口好吃的糖醋菜肴嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的糖醋菜肴要如何做?

  一、糖醋藕片的做法

  材料

  蓮藕1段約250g,蒜頭1顆,蔥1根,陳醋4勺,白糖3勺,鹽1勺,雞精1勺,少量生抽

  做法

  1、藕刮皮洗凈,切片片備用。

  2、蒜拍扁切碎,從切粒。

  3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁。

  4、熱鍋倒油,放入蒜爆香。

  5、放入藕片翻炒至8成熟。

  6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。

  7、快點(diǎn)上盤以免藕片不脆了。

  二、糖醋魚的做法

  材料

  炸魚1條,洋蔥1/2顆,青椒1顆,胡蘿卜100公克,泡發(fā)木耳100公克,A.蕃茄醬3大匙,白醋2大匙,糖4大匙,水200㏄,B.太白粉水1大匙,香油少許

  做法

  1.將洋蔥、泡發(fā)木耳、胡蘿卜、青椒切絲備用。

  2.熱油鍋,將炸魚回鍋炸至熱后盛盤。(也可以用微波爐加熱)

  3.熱油鍋,放入作法1的材料用中火一起翻炒爆香,再加入調(diào)味料A煮滾,加入太白粉水勾芡即為糖醋醬。

  4.將糖醋醬淋在作法2的炸魚上,最后滴上少許香油即可。

  三、糖醋素里脊的做法

  材料

  材料:花生蛋白素肉片。

  調(diào)味:糖2大勺,醋1大勺,番茄醬2大勺,鹽適量,蔥姜蒜末,水淀粉。

  做法

  1、素肉塊泡發(fā),擠干凈水分。

  2、用面粉+淀粉+水調(diào)一個(gè)面糊,裹到素肉塊中,放入油鍋炸酥脆,瀝油備用。

  3、把糖,醋,番茄醬,鹽和水淀粉放入小碗調(diào)勻 。

  4、炒鍋燒熱后,倒入一些植物油,放入蔥姜蒜末熗鍋。

  5、聞到香味后倒入料汁燒開。

  6、放入炸好的素肉片翻炒均勻即可。

  四、糖醋山藥的做法

  材料

  山藥300公克,四季豆5支,雞胸肉150公克,蒜末少許,姜末少許,辣椒末少許,太白粉適量,胡椒粉適量,鹽適量,糖醋醬5大匙

  做法

  1、山藥去皮切粗丁;四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠,備用。

  2、雞胸肉洗凈瀝干,切成一口大小,以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻,再放入沸水中汆約燙1分鐘,撈起瀝干備用。

  3、熱鍋,倒入適量油,加入步驟(1)的山藥丁,煎至各面均上色,撈起備用。

  4、于步驟(3)的鍋中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入步驟(2)的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。

  5、再于步驟(4)中加入步驟(1)的四季豆拌炒一下即可。

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