吃剁椒魚(yú)頭可以促進(jìn)血液循環(huán)、搞老化、美容養(yǎng)顏等功效都是非常不錯(cuò)的，而身體瘦弱、食欲不振體質(zhì)的人吃剁椒魚(yú)頭在開(kāi)胃以及滋補(bǔ)身子上的療效是非常大的，吃剁椒魚(yú)頭的好處就在這兒。你知道如何做出可口好吃的剁椒魚(yú)頭嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下剁椒魚(yú)頭有哪些好吃的家常做法?

　　剁椒魚(yú)頭家常做法一

　　材料

　　大頭魚(yú)頭1個(gè)，剁椒適量，生姜，蒜末，鹽，生抽，蔥

　　做法

　　1、魚(yú)頭洗凈，生姜、蔥墊底，抹一層鹽腌制5分鐘。

　　2、再放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

　　3、關(guān)火，燜5分鐘。

　　4、將生抽汁淋在魚(yú)頭上。

　　5、油燒熱，將油淋在魚(yú)頭上。

　　6、起鍋再將油燒熱，下姜末、蒜末爆香，放入剁椒翻炒一分鐘，澆在魚(yú)頭上，再撒上蔥花即可。

　　剁椒魚(yú)頭家常做法二

　　材料

　　魚(yú)頭，剁椒，鹽，胡椒粉，料酒，蔥，姜，蒜

　　做法

　　1.魚(yú)頭洗干凈從中間剖開(kāi)。用胡椒粉，鹽，料酒，搓揉均勻，腌漬十分鐘。蔥姜切絲，蒜切片

　　2.用蔥絲，姜絲，蒜片墊底，把魚(yú)頭放上面，魚(yú)頭上鋪剁椒，上鍋蒸20分鐘(根據(jù)魚(yú)頭的大小定吧，我用的魚(yú)頭比較大)

　　3.上鍋蒸的時(shí)候，把蒜切末，小蔥切蔥花備用

　　4.魚(yú)頭蒸好出鍋后，撒上蒜末，蔥花，炒鍋中放油，油燒熱，冒青煙的時(shí)候離火，澆在魚(yú)頭上即可

　　剁椒魚(yú)頭家常做法三

　　材料

　　花鰱魚(yú)頭1個(gè)、紅辣椒5根(稍微粗的那種要新鮮的)，姜蒜粒，料酒、李錦記蒸魚(yú)豆鼓汁，生抽、芝麻油、蔥絲、鹽、味精。

　　做法

　　1、魚(yú)頭處理干凈，瀝干水，擺放在大的盤(pán)子中。魚(yú)頭底面放兩片姜，在放點(diǎn)大蔥段。這樣蒸的時(shí)候更去腥味。紅椒剁碎，姜蒜切成細(xì)顆粒。

　　2、在魚(yú)頭上碼上料酒，鹽、放上姜蒜粒、剁椒、豆鼓汁、生抽、芝麻油、味精、蔥絲。碼好候，放個(gè)15分鐘，再上蒸鍋蒸。水開(kāi)蒸12分鐘，魚(yú)眼發(fā)白，凸出就好。

　　3、把魚(yú)上的蔥絲不要，在用熱油淋上即可。

　　剁椒魚(yú)頭家常做法四

　　材料

　　鯛魚(yú)頭一個(gè)，對(duì)半切開(kāi)(我買(mǎi)來(lái)就是切好的，最好是魚(yú)嘴部分相連)

　　蒜瓣5-6個(gè)切末，姜片3-4片切絲，蔥花少許。

　　豆豉兩大勺，剁椒(量以鋪滿魚(yú)頭為準(zhǔn))

　　調(diào)味料：

　　料酒，生抽，鹽

　　做法

　　1.魚(yú)頭用鹽和料酒抹一下，放置1小時(shí)

　　2.把姜絲鋪在盤(pán)底，然后把魚(yú)頭放上，剖面朝下，把剁椒，豆豉，蒜末鋪滿在魚(yú)頭上

　　3.魚(yú)頭加一勺料酒，一勺生抽，上鍋大火蒸12-13分鐘，關(guān)火后悶2分鐘開(kāi)蓋，撒上蔥花，淋上熱油即可