冬菇蒸雞，粉蒸，咸鮮軟滑，滋陰補(bǔ)陽。冬菇蒸雞富含蛋白質(zhì)、維生素，營養(yǎng)豐富。你想了解好吃美味的冬菇蒸雞要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹講一講怎么做出好吃的冬菇蒸雞?

　　香菇蒸雞好吃做法1

　　香菇蒸雞材料

　　雞肉 500g，冬菇10朵，姜10g，小蔥1棵，杞子10g，白酒20ml，生油30ml，白胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，花生油20ml

　　香菇蒸雞做法

　　1、洗干凈所有材料，雞肉砍小塊，香菇泡發(fā)切條，姜切絲，小蔥切蔥花。

　　2、把白酒，生抽，胡椒粉，鹽和花生油加入雞肉里，用手抓勻。

　　3、加入香菇拌勻，平鋪在蒸盤上。

　　4、在雞肉表面均勻撒上姜絲，蔥白和杞子。

　　5、入蒸鍋大火隔水蒸20分鐘，上鍋前撒上蔥花。

　　香菇蒸雞好吃做法2

　　香菇蒸雞材料

　　去骨雞腿2只(骨頭是請賣雞的人幫忙剔出的，這樣回去就可以直接用了)，干冬菇8朵，生抽1湯匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉少，水1湯匙，油少許，姜1小塊，杞子8-10顆

　　香菇蒸雞做法

　　1、冬菇用水泡軟，切成條。

　　2、腌雞的方法：雞肉切塊，下鹽、糖、醬油拌勻，然后加入生粉水，拌勻;最后才下油拌勻，這一步可以預(yù)先一晚做好，放入冰箱冷藏，這樣第二天蒸的時(shí)候會更入味。如果趕時(shí)間，最好也要腌上個(gè)十五至二十分鐘。

　　3、蒸雞：把腌好的雞肉拌上姜絲、杞子，放在冬菇上，水開后下鍋蒸12分鐘即可。

　　香菇蒸雞好吃做法3

　　香菇蒸雞材料

　　雞肉塊400公克，香菇80公克，姜片20公克，蒜末10公克，蔥末10公克，米酒1大匙，蠔油1大匙，辣豆瓣醬1/2大匙，太白粉少許

　　香菇蒸雞做法

　　1.雞肉塊去骨切小塊，放入容器中，加入蒜末與所有調(diào)味料拌勻，腌漬約10分鐘，再放入香菇、姜片拌勻，接著置入蒸盤中。

　　2.將作法1放入電鍋中，外鍋加入1杯水，煮至開關(guān)跳起后，取出加入蔥末即可。

　　香菇蒸雞好吃做法4

　　香菇蒸雞材料

　　雞腿(琵琶腿)3個(gè)(約400g)，干冬菇4朵，干銀耳1小朵(約60g)，干淀粉15ml，黃酒10ml，生抽10ml，老姜(切末)5g，香蔥(切碎)1根，白砂糖5g

　　香菇蒸雞做法

　　1干冬菇和干銀耳分別用溫水浸泡2小時(shí)至柔軟無硬芯，分別剪去根部，撕成適口小塊。雞腿清洗干凈，剁成塊。然后加入干淀粉、黃酒、生抽、白砂糖和姜末拌勻，腌制15分鐘。

　　2將腌好的雞塊(及腌料)、冬菇、銀耳一起擺入較深的盤中，把折疊籠屜放入東菱電壓力鍋內(nèi)，加入300ml的水(用來隔水蒸)，再將裝菜的盤子擺入籠屜上，按下(或?qū)⑿o撥至)“煮飯”鍵(檔)。

　　3將蒸好的冬菇云耳蒸雞整盤用隔熱手套或蒸鍋夾取出，撒上香蔥碎即可趁熱食用。