玫瑰花饅頭的好吃做法
玫瑰花饅頭是花式饅頭的一種。藥用玫瑰味甘微苦、性溫,最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。你知道如何做出可口好吃的玫瑰花饅頭嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹講一講怎么做出好吃的玫瑰花饅頭?
玫瑰花饅頭的好吃做法1
玫瑰花饅頭的材料
材料:面粉2碗,水小半碗,酵母一小匙,糖半湯匙
玫瑰花饅頭的做法
1)用少許開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水里化開.
2)酵母水倒進面粉里拌勻后,揉成光滑不粘手的面團收圓放盆里,蓋上保鮮膜靜置1小時,發(fā)酵完成.
3)發(fā)好的面團上再次揉成不粘手的面團,分成若干份.取其中一份搓成棍狀,分成若干小面劑。
4)把每個面劑搟成圓面片,把6張面片依次重疊在每張的1/4處
5)疊好的面片用筷子在中間壓一下。然后卷起來。
6)卷好的面團從中間掐斷,斷面朝下即成兩個花坯。
7)做好的花坯蓋上保鮮膜醒15分鐘,放入涮了油的蒸格中火蒸15分鐘即可。
玫瑰花饅頭的好吃做法2
玫瑰花饅頭的材料
普通面粉250克,干酵母3克,白糖30—40克(如果想甜點就多放點糖),莧菜水200
ml備用(用這主要是想使面團呈紅色,做也來好看。從效果上看,還是放紫薯好些)
玫瑰花饅頭的做法
面粉,白糖,干酵母混勻,溫莧菜水慢慢倒入邊倒邊攪拌,面粉差不多都沾上水了開始揉如果覺得干了再放些水,自己多做幾次可以掌握。揉成光滑的面團后,蓋上保鮮膜,放溫暖處發(fā)酵。
現(xiàn)在正值三伏天,1個多小時就能發(fā)好。面團發(fā)好后,放在面板上多揉,排氣。像包餃子一樣把面團搓成長條,用刀切成小劑子,5個一組。(我這點面大約切了30來個小劑子)。
將小劑子搟成餃子皮樣稍大點,不要太薄。5個疊在一起,不是摞起來,每片之間有一點距離,中心保持在一條線上,然后由一端向另一端卷起。
卷起后用刀從中間一分為二,整理一下即可。按此方法做完全部劑子。(面皮的數(shù)量自己可以定,4,5,6片都行。本人感覺5片最理想)做好后餳15分。
放入蒸屜,開火蒸20分鐘,關火5分鐘后打開取出。我這次做了坯子很漂亮,紅紅的玫瑰,可是蒸好后變白了,不理解。
玫瑰花饅頭的好吃做法3
玫瑰花饅頭的材料
1個紅薯,中等個頭
3杯高筋面粉
1又1/2茶勺酵母
1到1又1/3杯溫水(視紅薯的含水量而定)
1大勺色拉油
2大勺白糖
1/2茶勺鹽
玫瑰花饅頭的做法
紅薯蒸熟或者微波爐烤熟,我用了微波爐,方便快捷,不用等那么長時間。蒸熟的紅薯含水量更高,所用的水量要相應的減少一些。
紅薯去皮,取出紅薯肉,用叉子壓成紅薯泥,盡量碾壓的細膩一些。
溫水化開干酵母,靜置5到8分鐘。
把所有的原料放到stand mixer里面,2檔,將面團揉至光滑而有韌性,約15到20分鐘。然后密封好,讓面團休息5到10分鐘,然后把面團拿出來,揪成大小相當?shù)男┳樱瑵L 圓,搟薄,每6個小面餅為一組,交錯的排成一排,從一端卷起,從中間切成兩半,就是兩朵玫瑰花了。
饅頭胚子在室溫下發(fā)酵30到40分鐘,冷水上鍋,大火蒸20分鐘,關火后等幾分鐘再揭開蓋子。
玫瑰花饅頭的好吃做法4
玫瑰花饅頭的材料
普通面粉250G,酵母4G,泡打粉4G,黃南瓜50G,水適量。
玫瑰花饅頭的做法
1、南瓜切薄片蒸熟,攪成泥待用。
2、面粉250G+酵母4G+泡打粉4G混合均勻,加入南瓜泥,加適量水和勻發(fā)酵1.5-2倍大小。
3、將發(fā)酵好的面揉成團(做到不粘手不粘盆)。
4,做成小劑子再做成薄片,將5塊薄片如圖重疊,用一根筷子重壓一下,再放上一個柱狀小面條,慢慢往上轉至頂端,然后從中掐斷,兩朵既好看又好吃的黃玫瑰就做成了。
5、放至15-20分鐘(再次發(fā)酵),大火蒸15-20分鐘,冷卻10分鐘出鍋。