不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 學(xué)烹飪 > 紅燒鯽魚的好吃做法

紅燒鯽魚的好吃做法

時(shí)間: 映芳735 分享

紅燒鯽魚的好吃做法

  紅燒鯽魚是以鯽魚為主要食材,配以香菜紅辣椒一起燒制的美味私房菜,口味香辣可口,美容抗皺,營養(yǎng)價(jià)值豐富?,F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下紅燒鯽魚的好吃做法有哪些?

  紅燒鯽魚的好吃做法1

  紅燒鯽魚所需的材料:

  主料:鯽魚250克,

  輔料:肥瘦豬肉50克,

  調(diào)料:姜10克,白皮大蒜10克,大蔥5克,白砂糖5克,料酒5克,豆瓣醬15克,醬油10克,味精2克,醋10克,植物油40克

  紅燒鯽魚的具體步驟:

  1.將鯽魚去鱗、腮及內(nèi)臟,洗凈后立即將魚抹干;

  2.在魚身兩面劃幾刀,刀口深達(dá)魚骨;

  3.油鍋放植物油加熱,油將沸時(shí)放入鯽魚,待兩面金黃時(shí)取出魚;

  4.原鍋中放入生豬肉末炒散后,加入豆瓣醬、姜蒜末,炒幾下,將魚重新放入,加入料酒、醬油、白糖,并加一些清水(以淹沒魚身為度),用微火燒燉,直至汁將盡時(shí),盛入盤內(nèi);

  5.將蔥、味精、醋攪勻,澆在魚身上即成。

  紅燒鯽魚的好吃做法2

  紅燒鯽魚所需的材料:

  鯽魚一條,蔥150克。

  紅燒鯽魚的具體步驟:

  1. 鯽魚洗凈兩面切花刀備用。

  2. 鍋內(nèi)倒入適量的食油,開中火。

  3. 鍋熱后放入適量的生姜片、蒜頭、辣椒煸香。

  4. 放入鯽魚兩面稍煎一會,加入適量的黃酒、醬油、水、白糖,蓋上鍋蓋燒煮。

  5. 燒開后開鍋燒,改為中火繼續(xù)開鍋燒煮。用勺子將湯澆到魚身上,不斷的澆汁。

  6. 約燒煮三十分鐘后放入蔥,收取部份湯汁,放入適量的味精即可。

  紅燒鯽魚的好吃做法3

  紅燒鯽魚所需的材料:

  鯽魚兩條 蔥 姜 老抽,生抽 糖 料酒 八角1顆

  紅燒鯽魚的具體步驟:

  1、魚洗凈切花刀,為了入味。

  2、鍋燒熱,放入油,大火。

  3、把魚放入熱油里,煎2分鐘,轉(zhuǎn)中火。

  4、翻另外一面繼續(xù)煎2分鐘,加入姜。

  5、倒入料酒,隨著酒氣的蒸發(fā),倒入生抽和適量水,加入八角一顆。

  6、加入少量白糖,不要蓋鍋蓋,大火燒魚。水的用量,大概剛剛超過魚身即可。

  7、魚湯剩一半的時(shí)候,把魚翻面。

  8、魚湯快干時(shí),倒入香蔥,加入適量鹽入味。

  紅燒鯽魚的小訣竅

  開始煎魚時(shí),用大火,因?yàn)轸~皮遇到熱油會快速收縮,魚皮不會蘸鍋掉下來。燒魚不要蓋鍋蓋,這樣腥氣可以跑掉。用中大火燒魚,燒魚用醬油要適量放一些糖,魚才鮮

  紅燒鯽魚的好吃做法4

  紅燒鯽魚所需的材料:

  主料: 豆腐 鯽魚

  輔料: 紅辣椒

  調(diào)料: 白酒 蠔油 植物油 鹽 大蔥 姜 各適量

  紅燒鯽魚的具體步驟:

  1.魚去除內(nèi)臟,洗凈后吸干水分;

  2.豆腐切丁;

  3.蔥切段,辣椒切絲;

  4.豆腐炸至呈金黃色時(shí)撈起;

  5.炸魚,同樣也炸成金黃色;

  6.油鍋放少許油,加入調(diào)味料及材料和1碗水,燒開用小火慢燉至醬汁收干即可。

669112