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家常手撕包菜的好吃做法推薦

時(shí)間: 映芳735 分享

家常手撕包菜的好吃做法推薦

  手撕包菜以小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋等制作而成。好吃的手撕包菜做法有哪些呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下手撕包菜的家常做法有哪些?

  手撕包菜的家常做法一

  手撕包菜的材料

  包菜,五花肉,蒜,姜,黑胡椒粉,紅辣椒,蠔油,蒸魚(yú)豉油,料酒,鹽

  手撕包菜的做法

  1.包菜用手撕開(kāi)成片狀,洗凈之后瀝干水分

  2.蒜切片,紅辣椒切小斷兒,姜切絲

  3.五花肉切片,用黑胡椒粉腌制5分鐘

  4.炒鍋內(nèi)放少許油,下入五花肉煸出油,肉變得透明

  5.放入蒜片、紅辣椒斷兒和姜絲炒香

  6.放入包菜翻炒

  7.最后放入鹽、料酒、蒸魚(yú)豉油、蠔油,翻炒均勻即可

  手撕包菜的家常做法二

  手撕包菜的材料

  包菜,醋少許,糖適量,蠔油汁適量,雞精,油

  手撕包菜的做法

  1.包菜洗洗,耐心的一片一片剝下來(lái),用手撕成5*5CM大小的片(這個(gè)數(shù)字不絕對(duì),喜歡撕多大就撕多大好了)。

  2.鍋熱油,油溫的時(shí)候就放包菜進(jìn)去,加鹽炒至出水后,依次倒入少許醋,少許少許啊,適量的糖、蠔油汁,還應(yīng)該放辣椒絲,我沒(méi)放。

  3.繼續(xù)翻炒至軟,入雞精,裝盤(pán)。

  手撕包菜的家常做法三

  手撕包菜的材料

  包菜300g,大蒜2瓣,干辣椒2個(gè),花椒1/2大勺(7.5ml),油2大勺(30ml),味極鮮醬油1大勺(15ml)

  手撕包菜的做法

  包菜用手撕成大塊,去掉硬梗,洗凈

  大蒜壓蓉,干辣椒剪段

  鍋里加油,放入大蒜、干辣椒、花椒,小火爆出香味

  開(kāi)大火,加入洗凈的包菜,翻炒至斷生(約1-2分鐘)

  關(guān)火,淋入味極鮮醬油,翻炒均勻后出鍋,即可

  手撕包菜的小訣竅

  包菜手撕,將包菜用手撕成片狀,可以保持其原汁原味不流失,用刀切吧切吧容易,但我不是很稀飯,如果用來(lái)炒粉或者炒面的話,還可以,當(dāng)菜吃或者炒飯,我是會(huì)選擇手撕的

  調(diào)味前關(guān)火是利用預(yù)熱繼續(xù)加熱,以保持菜菜的口感,喜歡更加爽脆感覺(jué)的朋友,可以嘗試縮短炒制時(shí)間

  手撕包菜的家常做法四

  手撕包菜的材料

  包菜300克,蒜頭8克,干椒若干,豬油,鹽,老陳醋,蠔油,生抽,雞精

  手撕包菜的做法

  1.包菜一片片剝下,用淡鹽水洗凈瀝干。手撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈。(家庭做菜,刀功不必太講究,撕得均勻即可)

  2.坐鍋熱油,7成熱時(shí)倒入包菜片。

  3.一邊不停翻炒,一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜;(別小看這個(gè)動(dòng)作,可是讓包菜入味的一個(gè)小竅門(mén)哦)。

  4.等包菜在鍋中扁癟下去時(shí),盛起。轉(zhuǎn)小火空鍋爆香干椒蒜碎。

  5.再次倒入包菜,轉(zhuǎn)大火同蒜椒炒勻,仍用鍋鏟壓菜的方法。

  6.放醋、蠔油、生油、鹽調(diào)味,最后加雞精裝盤(pán)。(不要把醋直接往菜上倒,而是往鍋壁上倒)



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