香辣蝦的好吃做法有哪些
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃,肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。你知道如何做出可口好吃的香辣蝦嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下香辣蝦的好吃做法。
香辣蝦的好吃做法1
香辣蝦的材料
明蝦400g,蔥末,姜末,料酒一湯匙,色拉油一湯匙,香辣醬一湯匙,生抽半湯匙,鹽1g
香辣蝦的做法
1.把明蝦蝦洗凈后,剪去須,從背部剪開,挑出腸泥。加一湯匙料酒腌一會
2.在微波容器中放一湯匙色拉油、蔥姜末
3.微波爐容器蓋子上的透氣孔打開,蓋好蓋后放入微波爐,高火加熱1分鐘
4.取出容器,開蓋,放入腌好的蝦,攪勻后蓋上蓋子,高火加熱3分鐘
5.取出,倒掉容器中的水份,加入一湯匙香辣醬、半湯匙生抽、和適量鹽,和蝦攪勻
6.蓋上蓋子,再入微波爐高火加熱2分鐘就OK了
香辣蝦的好吃做法2
香辣蝦的材料
大蝦300克,土豆1個(gè),蒜薹100克,熟花生米50克,姜、蒜、蔥、干紅辣椒、生抽、白糖、鹽、香油、植物油
香辣蝦的做法
1、大蝦洗凈,去掉泥腸,土豆去皮,切條。
2、姜蒜切片,蔥、干紅辣椒切段,蒜薹洗凈切段。
3、鍋內(nèi)放植物油燒熱,放入蝦炸熟,撈出瀝油。
4、炸土豆條,撈出瀝油。
5、鍋底留一點(diǎn)油,放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。
6、放入蒜薹,翻炒幾次,加入炸好的蝦和土豆條。
7、翻炒幾次,蒜薹斷生時(shí)放入生抽、白糖、鹽、蔥段。
8、加入熟花生米,淋點(diǎn)香油,翻炒出鍋。
香辣蝦的好吃做法3
香辣蝦的材料
鮮蝦半斤,八角,花椒,干辣椒,桂皮,姜絲,香蔥,香菜,洋蔥
香辣蝦的做法
1.鮮蝦放下熱油鍋,翻炒至蝦變紅裝盤備用(正宗的做法是先把蝦炸熟,我一般是炒熟,這樣的話夏天吃就不會上火)
2.把其它配料倒進(jìn)油鍋里
3.再把蝦加入
4.加入一勺桑椹酒,調(diào)入鹽就可以起鍋啦!最后灑上白芝麻
香辣蝦的好吃做法4
香辣蝦的材料
主料:鮮蝦350克,紅署粉條150克,萵筍50克,干紅辣椒20克
輔料:姜10克,蒜10克,香菜適量,花椒
調(diào)料:陳醋,豆瓣醬,豆豉,食鹽,白糖,植物油
香辣蝦的做法
1、將紅署粉條放溫水浸泡回軟,備用。
2、鮮蝦剪去蝦須,挑除蝦線,清洗干凈控干。
3、萵筍去皮,洗凈,切塊,加食鹽拌勻腌漬片刻,濾去多余的水分。
4、大蒜、姜去皮后均切碎末;干紅辣椒切段。
5、鍋置火上,加油燒熱,放入處理好的蝦炸至金黃,撈起瀝油。
6、鍋留底油燒熱,放花椒轉(zhuǎn)小火炸出香味,撈出花椒不用。
7、放姜末、蒜末、豆豉、干紅辣椒段爆炒出香味,加豆瓣醬炒出紅油。
8、添入開水、白糖少許、陳醋拌勻入味,燒開后放紅薯粉續(xù)煮至熟。
9、放入萵筍塊、炸好的蝦再煮幾分鐘,最后撒上香菜即可出鍋。
香辣蝦的小訣竅
1、豆豉和郫縣豆瓣醬都有咸度,所以要少許食鹽或不放。
2、湯汁無需收干,讓食材浸泡著麻辣湯汁會更美味。
3、炸蝦時(shí)間不宜過長,防止蝦肉老化,影響口感。
香辣蝦的好吃做法有哪些
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