醬肉包子是一道美味的漢族小食。味道咸甜，做法簡單，老幼皆宜。你知道好吃的醬肉包子要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下醬肉包子的好吃做法。

　　醬肉包子的好吃做法一

　　醬肉包子的材料

　　五花肉1整塊(約500g)，姜末2茶匙(10g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，白砂糖1湯匙(15g)，醬油2茶匙(10ml)，甜面醬2湯匙(30ml)，油1湯匙(15ml)

　　醬肉包子的做法

　　1、自發(fā)粉和成饅頭面一樣軟硬的面團(tuán)，按照包裝說明充分發(fā)酵好(最好過程中用濕籠布覆蓋面團(tuán)，并不時(shí)噴水)。

　　2、等發(fā)面的同時(shí)，將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調(diào)料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。

　　3、大火加熱炒鍋中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒1分鐘，調(diào)入醬油。改中火，調(diào)入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。

　　4、最后將甜面醬放入炒鍋里翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用。

　　5、發(fā)好的面團(tuán)分成小面團(tuán)，逐個(gè)搟成大餃子皮的大小，把醬肉餡包入其中成小包子。

　　6、大火加熱蒸鍋，每籠包子蒸8-10分鐘即熟。

　　醬肉包子的小訣竅

　　最好將肉餡炒好后充分放涼，放入冰箱冷藏至油凝固，這樣更易于團(tuán)包入餡。

　　醬肉包子的好吃做法二

　　醬肉包子的材料

　　豬肉、料酒、花椒、大料、黃醬、生抽、蠔油、五香面、味精、白糖、

　　醬肉包子的做法

　　1、把豬肉切成大塊，涼水下鍋，放料酒、花椒大料，水開去浮沫，繼續(xù)煮6-7分鐘;我用的是country style ribs， 我覺得要是加點(diǎn)五花肉就更香了。

　　2：肉煮好，切黃豆大粗粒，蔥姜切末。 原方加香菇， 我不喜歡沒有加，我會(huì)趁夏天蔥瘋長時(shí)，剪下來， 洗凈， 切好段， 放到保鮮袋里，冷凍， 這樣冬天也有蔥吃。 大家不妨試一下。

　　3：油熱， 翻炒蔥姜， 加豬肉。

　　4：黃醬、生抽、蠔油、五香面、味精、白糖料酒調(diào)勻，千萬不要加鹽 (我沒有加鹽， 因?yàn)槲矣玫亩拱赆u有夠咸了)，出鍋前一分鐘倒入、翻炒;

　　5：肉餡稍涼后， 開始包。 還是那句話， 我一直都用的包子好吃不在褶上來安慰自己， 也是永遠(yuǎn)不思進(jìn)步的借口。

　　6：我是用家里的電蒸鍋和傳統(tǒng)蒸鍋一起上來蒸的，電蒸鍋的好處是可以設(shè)定時(shí)間， 但是火力不足， 要蒸個(gè)30分鐘才熟。蒸出來的包子和傳統(tǒng)式蒸鍋沒有啥區(qū)別。

　　醬肉包子的好吃做法三

　　醬肉包子的材料

　　玉米面：白面粉1：1，酵母，白糖，水，紅燒肉1份，面筋適量

　　醬肉包子的做法

　　1.和面的辦法就不贅述了。可以參見舊文(素菜包)。面和好后，這個(gè)天氣，在室溫下餳1個(gè)小時(shí)，發(fā)至2倍大即可。

　　2.利用這個(gè)功夫做餡料。上頓剩余的紅燒肉切成丁待用。面筋撕成條，并切成與肉相仿的小丁，與紅燒肉丁一起入干凈鍋中，加入紅燒肉汁開火一起煮5分鐘，并用水淀粉收干汁即可。

　　3.將肉餡包住皮中，捏好。放置20種后，上籠屜蒸12分鐘。不要掀蓋，燜5分鐘即好。

　　醬肉包子的好吃做法四

　　醬肉包子的材料

　　肉，大醬，油四大勺，味精，香油一勺，蔥，蕓豆，姜

　　醬肉包子的做法

　　1.肉(七分瘦，三分肥)切丁，大醬(不用放鹽，咸味夠了)，四大勺油，一勺香油，味精，切些蔥姜末一起拌勻。

　　2.蕓豆切碎，和醬肉拌勻，這個(gè)蕓豆很能吸油，感覺要多放油才香包成柳葉包，下鍋蒸熟即可。