糖桂花的做法有哪些
糖桂花的做法有哪些
糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成,廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等漢族小吃糕餅和點心的輔助原料,色美味香。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下糖桂花的做法有哪些?
糖桂花的做法1.
基本材料
桂花、麥芽糖(或蜂蜜,白糖)。
制作方法
1、將新鮮桂花風(fēng)干,即成干桂花。將風(fēng)干的桂花
,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰塵
2、掏起,瀝干水份
3、加入兩勺麥芽糖或白糖(如果是用蜂蜜來做,則不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了,這樣做可以保證蜂蜜的營養(yǎng)不被破壞掉)
4、麥芽糖是凝固狀的,無法跟桂花混合,所以不用擔(dān)心它現(xiàn)在的狀態(tài),因為蒸一會就自然融化掉了
5、上鍋蒸上10分鐘,中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶內(nèi),冰箱冷藏就可以了,食用時用干凈的小勺取用。
糖桂花的做法2.
主料:桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回來的桂花花瓣清理干凈,摘去花莖
2. 清理干凈的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘,以除去花瓣里的雜質(zhì)及消毒,浸泡好撈出來
3. 撈起的花瓣風(fēng)干到?jīng)]有水分(曬干的香味會流失很多我放在通風(fēng)出風(fēng)干的)
4. 準(zhǔn)備干凈無水無油的玻璃瓶,在玻璃瓶底層先鋪層糖,再把風(fēng)干的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶,最后以糖封口。兩周后可以食用,制作好的糖桂花放冰箱保存
糖桂花的做法3.
材料
干桂花,麥芽糖
做法
1.把麥芽糖放到干桂花上
2.攪拌均勻后上鍋蒸10分鐘
3.蒸好了的樣子
4.趁熱裝瓶
糖桂花的做法4.
材料
桂花少許,糖少許,鹽3克
做法
1.采摘下來的桂花
2.然后鋪開,進行挑揀
3.枯花和根都不要
4.選擇好的桂花,稍清洗陰涼處晾干
5.然后將鹽和桂花攪拌均勻
6.瓶子消毒干凈,一層桂花放入
7.再放一層糖
8.這樣依次放好,最后裝滿瓶子
9.裝好瓶子時的樣子
10.放一天后,就會縮到三分之一的量,那些黃色的液體,是花和糖混合的產(chǎn)物。這樣一直放十天以上才算成功