蒸螃蟹制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感頗佳，一般需要蒸20分鐘左右，不宜時(shí)間過長(zhǎng)。你知道好吃的蒸螃蟹要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款蒸螃蟹的做法。

　　蒸螃蟹的好吃做法一

　　蒸螃蟹的材料

　　主料：海螃蟹

　　調(diào)料：醋、姜、料酒、白糖

　　蒸螃蟹的做法

　　1、將螃蟹放在盆中沖洗干凈，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部，去掉蟹殼后沖洗盛盤。

　　2、蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的螃蟹放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。

　　3、大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關(guān)火。

　　4、螃蟹盛盤，把少許料酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

　　蒸螃蟹的好吃做法二

　　蒸螃蟹的材料

　　螃蟹，蔥段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁

　　蒸螃蟹的做法

　　1、螃蟹刷洗干凈;

　　2、鍋?zhàn)犹硭?，燒開后，入蔥段、生姜片、料酒、胡椒粉，水開后放蒸層，放螃蟹，視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘。

　　3、吃時(shí)蘸生姜醋汁即可。

　　蒸螃蟹的好吃做法三

　　蒸螃蟹的材料

　　活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬筍丁、蔥、鹽、味精、胡椒粉、花生油各適量。

　　蒸螃蟹的做法

　　1、將蔥洗凈切末，與青豆、香菇丁、冬筍丁一同加入熟黑米中，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味拌勻，制成米糕。

　　2、將毛蟹洗凈，一切為二，整齊地?cái)[放在黑米糕上。

　　3、將米糕蟹放入蒸籠中，大火蒸5～8分鐘即可。

　　蒸螃蟹的好吃做法四

　　蒸螃蟹的材料

　　主料：螃蟹1只，雞蛋4個(gè)

　　輔料：蒜適量

　　調(diào)料：水400毫升，食鹽半湯勺

　　蒸螃蟹的做法

　　1、將螃蟹清洗干凈，去殼及沙包等污物。

　　2、從螃蟹的腳根部切成六段，大蟹腳一股，小的蟹腳兩只為一股，蟹殼不切，待用。

　　3、大蒜剝洗干凈備用。

　　4、坐鍋點(diǎn)火，加水燒開，放入處理好的螃蟹，加蒜瓣、食鹽煮開焯燙，撈起瀝水。

　　5、雞蛋磕入碗中，打散，攪成雞蛋液。

　　6、焯螃蟹的水盛出雞蛋液的1.5倍，晾溫，倒入雞蛋液中，再次充分?jǐn)噭颉?/p>

　　7、焯好的螃蟹塊擺放整只螃蟹的樣子，放在雞蛋羹的上面。

　　8、蒸鍋置火上，加水燒熱，放入螃蟹雞蛋，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火蒸熟。

　　9、關(guān)火，燜3分鐘后再開蓋，放入完整的螃蟹殼，燜至變色即可。