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螺螄的做法大全

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螺螄的做法大全

  螺獅通常生長在稻田、湖泊、池塘、沼澤及河溝等處,自然利用時可掌握其生活規(guī)律適齡時捕撈。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下螺螄的做法大全。

  螺獅的好吃做法一、

  材料

  青殼螺絲500g,郫縣豆瓣醬一湯匙,老抽半湯匙,白糖半湯匙,料酒一湯匙,雞精一點點,蔥花,姜片

  做法

  1.螺螄反復(fù)用清水搓洗干凈,剪去尾部,瀝干水份。準(zhǔn)備一湯匙郫縣豆瓣醬、把姜切片、蔥白切段、蔥青切蔥花

  2.鍋中放油燒熱,放入姜片和蔥白爆香

  3.放入一湯匙郫縣豆瓣醬,爆炒出香味

  4.倒入螺螄一起翻炒一分鐘

  5.加一湯匙料酒翻炒一分鐘

  6.加半湯匙老抽炒勻

  7.加半湯匙白糖,加點水,大火快炒一分鐘

  8.加點雞精,撒入蔥花,炒勻出鍋

  螺獅的好吃做法二、

  材料

  螺螄500克,蔥,姜,蒜,鹽,糖,味精,邯鄲豆瓣醬

  做法

  1、蔥洗凈切段,姜切片,蒜拍碎去皮,螺螄洗凈備用。

  2、熱鍋下油,待油七成熱時,放入蔥白、姜片、蒜瓣爆香,放入螺螄翻炒,加糖少許,料酒烹香,加鹽少許,加入豆瓣醬適量,翻炒燜鍋入味,加入味精適量,出鍋裝盤撒上蔥即可。

  小訣竅

  螺獅買回家洗凈后養(yǎng)在臉盆里,可以加幾滴菜油或香油,可以使螺獅吐泥更快,吃起來沒有泥沙味。

  螺獅的好吃做法三、

  材料

  螺獅肉,鹽,姜末,蒜末,青蒜,干紅辣椒,紫蘇葉,油,白酒,醬油,雞精

  做法

  1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖,不停滴搓,這樣里面的泥沙才能夠洗干凈;

  2.覺得比較干凈了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水,徹底弄干凈~要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面;

  3.準(zhǔn)備姜末,蒜末,青蒜和干紅辣椒切碎,紫蘇葉;

  4.熱油下螺螄肉爆,爆得香香滴盛出;

  5.余油下姜蒜辣椒末熗香~倒入爆好滴螺螄肉撒鹽,噴幾滴白酒沏一下;

  6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入,噴少許醬油撒雞精就OK了~

  螺獅的好吃做法四、

  材料

  螺絲。姜片。辣椒。八角茴。料酒。醬油。雞精。鹽。油。水蔥葉

  做法

  1.鍋內(nèi)放油未紅先炸姜出味。

  2.緊接著倒入螺絲、辣椒、八角同炒,至水干后放料酒、醬油再炒,然后放水燜熟,留少量湯汁并加入鹽、蔥葉和味精,拌勻出鍋。

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