的做法大全

　　翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下雞翅的做法大全。

　　一、烤雞翅的做法

　　材料

　　雞翅10個(gè)，燒烤醬適量，蒜頭5瓣，蔥1根，洋蔥0.5個(gè)，百里香(沒(méi)有可省)，鹽少許，黑胡椒粉少許，叉燒醬適量

　　做法

　　1.洋蔥切了，蒜切小片，蔥頭切段

　　2.加入適量的燒烤醬，叉燒醬，少許鹽，黑胡椒粉和百里香

　　3.每個(gè)雞翅化兩刀后放入調(diào)味盆中，拌勻后腌制1個(gè)小時(shí)

　　4.烤箱預(yù)熱180度烤20分鐘后翻面再烤20分鐘即可

　　小訣竅

　　1.在每個(gè)雞翅上劃兩刀可以讓雞翅腌得更加入味

　　2.燒烤醬和叉燒醬的量按個(gè)人喜好放，我覺(jué)得這兩種醬都挺好吃的，所以都放得蠻多

　　3.百里香家里要是沒(méi)有可以省掉

　　4.雞翅在翻面的時(shí)候可以再刷點(diǎn)油在表面，這樣烤出來(lái)的色澤會(huì)更好，油亮油亮的

　　二、香辣雞翅的做法

　　材料

　　雞翅，炸雞粉，干面粉，油

　　做法

　　1.雞翅洗凈，用家樂(lè)炸雞粉腌料，腌至入味。

　　2.將腌好的雞翅，放入干面粉中，讓面粉均勻地覆蓋在雞翅上。

　　3.裹好面粉的雞翅放入面粉篩中，將其篩至面粉成絮狀，鍋中放入油，燒熱，入雞翅，炸至兩面金黃，即可撈出。

　　三、微波爐烤雞翅的做法

　　材料

　　孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個(gè)，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個(gè)，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2噴)

　　做法

　　1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個(gè)，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個(gè)，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2噴)

　　2、雞翅洗干凈后，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時(shí)，期間勤翻動(dòng)，也可以給雞翅按摩入味。

　　3、盤(pán)底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料后，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上

　　4、盤(pán)子放在微波爐托盤(pán)中央，盤(pán)子不宜太大，要不轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候就容易碰著微波爐壁。

　　5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續(xù)打10分。

　　6、準(zhǔn)備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。

　　7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。

　　8、將盤(pán)子取出，把雞翅翻面，繼續(xù)刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續(xù)放回微波爐高火打4分。

　　四、鹵雞翅的做法

　　材料

　　雞全翅8個(gè)

　　白糖，冰糖，大蔥、八角、姜片，五香粉，米酒

　　做法

　　1.燒一鍋開(kāi)水，將雞翅焯水去雜質(zhì)備用

　　2.鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱，同事不斷翻動(dòng)，直至出現(xiàn)泡泡變成焦糖色，然后加入一碗熱水炒散，制成焦糖汁

　　3.成功調(diào)成焦糖汁隨后加入500Ml放入冰糖，大蔥、八角、姜片，五香粉，米酒等其他其他調(diào)味料轉(zhuǎn)大火將湯汁煮濃

　　4.最后將湯汁燒開(kāi)，放入雞翅中小火該蓋蓋子鹵10分鐘。關(guān)火悶1個(gè)小時(shí)左右即可出鍋