籽烏怎么做菜_籽烏的4種做法推薦

　　籽烏盛產(chǎn)于朝鮮灣純凈海域， 圓潤剔透，入口鮮嫩，飽滿勁道，是韓式燒烤、海鮮火鍋等上等海鮮食材。籽烏內(nèi)含蛋白質(zhì)32%，脂肪9%,還含有維生素A、D以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦4款籽烏菜肴的做法。

　　一、涼拌籽烏的做法

　　涼拌籽烏的材料

　　籽烏500克，青、紅椒50克，小蔥段少許。調(diào)料精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少許，辣油少許，蔥油1小匙，香醋1小匙。

　　涼拌籽烏的做法

　　1、籽烏去皮、內(nèi)腸，沖洗干凈。炒鍋加水燒開，把籽烏放在鍋里焯一下，撈起沖涼，切段。

　　2、青、紅椒切塊，用開水焯一下，沖涼。將籽烏、青、紅椒加調(diào)料拌勻入味，裝盤即成。

　　材料替換

　　原料如改為墨魚仔，則稱為涼拌墨魚仔。

　　口味變化

　　調(diào)味料中加上糖、醋即成為魚香型，稱為魚香籽烏。如加糖、醋、芝麻醬即成為怪味型，稱為怪味籽烏。

　　二、雪菜炒籽烏子的做法

　　雪菜炒籽烏子的材料

　　新鮮籽烏1斤，袋裝雪菜1包，干辣椒2粒，蔥末，姜絲，蒜末適量，糖1小勺，黃酒2湯匙

　　雪菜炒籽烏子的做法

　　1.籽烏洗凈后，放在滾水里焯一分鐘，立即撈出控干待用。

　　2.鍋內(nèi)油熱后，倒入蔥、姜、蒜煽出香味兒，倒入雪菜過一下油，加入焯過籽烏、黃酒、 糖、干辣椒，翻炒幾下，倒入幾勺水，炒至湯汁收干即可。

　　雪菜炒籽烏子的制作訣竅

　　1、籽烏子里只有一小片極薄的骨頭，有點透明。 2、雪菜本身有咸味，不用另外加鹽了。

　　三、芹菜籽烏的做法

　　芹菜籽烏的材料

　　芹菜，籽烏

　　芹菜籽烏的做法

　　1、籽烏收拾好，下鍋煮熟，芹菜也焯一下。

　　2、炒鍋放一點油，加蔥花爆鍋，直接倒在芹菜籽烏子上面，加鹽，拌勻即可。

　　四、煎醸魷魚的做法

　　煎醸魷魚的材料

　　冰鮮魷魚，豬肉餡，雞蛋，生粉，鹽，雞粉，辣白菜，韓式辣醬，洋蔥，杭椒

　　煎醸魷魚的做法

　　1、豬肉餡里加入一個雞蛋、生粉、鹽、雞粉、適量清水?dāng)噭颉?/p>

　　2、魷魚去內(nèi)臟，表皮后清洗干凈備用。

　　4、把辣白菜切小粒加入肉餡里拌勻。

　　5、再把調(diào)好的肉餡塞入魷魚肚里，我是看著肉餡蠻多的，就使勁的往里塞，最好不要塞太多，不然會露餡了。

　　6、平底鍋放適量油，油熱后把塞好肉肉的魷魚放入。

　　7、一面煎黃后，再翻面煎，兩面煎得差不多了，就把魷魚須放入炒炒。

　　8、然后再把洋蔥放入炒出香味，加適量韓式辣醬炒勻。

　　9、輕輕翻炒，讓魷魚都能沾上醬汁，起鍋前放杭椒段。

　　10、把魷魚擺一圈在盤里，中間放魷魚須。

猜你感興趣的文章推薦：

1.墨魚冬瓜湯的做法

2.烏賊魚有哪些不同法做法

3.魷魚烹飪方法大全

4.海鮮焗飯怎么做才好吃

5.好吃的海鮮焗飯如何做

6.烏賊的做法大全