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清蒸鱖魚的做法大全

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清蒸鱖魚的做法大全

  清蒸魚魚形完整,魚肉軟嫩,鮮香味美,湯清味醇。下面學習啦小編給你推薦幾款清蒸鱖魚的做法大全。

  清蒸鱖魚的好吃做法一、

  材料

  鱖魚一條(500克左右),干紅椒一個(新鮮紅椒更好),姜,蔥,料酒,鹽,蒸魚豉油,植物油

  做法

  1.鱖魚在去鱗去除內(nèi)臟后洗凈,抹干水分

  2.用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面,腌制十分鐘

  3.姜去皮切粗絲,蔥切粗絲放入魚肚子中,入蒸鍋大火蒸十分鐘(水開后放入開始計時哈!)

  4.蒸魚的時候把一根蔥切絲,切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好,樣子也會卷起來,也好看些。干紅椒去籽切絲備用

  5.魚蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈,不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上,澆上蒸魚豉油

  6.將少許植物油倒入鍋中燒熱,淋在魚身上即可

  清蒸鱖魚的好吃做法二、

  材料

  鱖魚,蒸魚豉油,姜,蔥白一段,鹽,豬油

  做法

  1.鱖魚洗凈放盤子里加料酒,鹽,姜腌10分鐘。加上豬油放入蒸鍋蒸10分鐘

  2.蔥白切絲

  3.蒸魚豉油淋在魚身上,再放上蔥白絲,另起一鍋燒熱油澆在蔥絲上即可

  清蒸鱖魚的好吃做法三、

  材料

  鱖魚,鹽,蔥姜,料酒,雞精,蔥姜,魚豉汁,蔥花

  做法

  1.鱖魚洗凈,在背上開一刀;

  2.加鹽、蔥姜、料酒、雞精腌制后上籠旺火蒸8分鐘

  3.揀去蔥姜,盆底淋上魚豉汁;

  4.魚身上放一堆蔥花,以熱油澆之即成

  清蒸鱖魚的好吃做法四、

  材料

  500克左右鱖魚一條,黃酒3調羹,醬油1調羹,鹽、糖、姜絲、蔥絲適量。

  做法

  1、將魚去鱗洗凈,現(xiàn)在基本上超市里都會幫你處理好的,回家后只需沖洗一下就可以了。

  2、將魚放入盤內(nèi)用鹽、黃酒、姜絲在魚上抹均勻,腌制15分鐘左右。

  3、將腌制好的魚用清水沖一下在盤內(nèi)放好,在魚身上淋上少量食用油和黃酒,在魚肚內(nèi)放些蔥白和姜絲,上開水鍋內(nèi)蒸8分鐘(一定要等鍋內(nèi)水開后才放魚隔水蒸)。

  4、將蒸好的魚取出,棄掉魚肚內(nèi)的蔥姜,將蒸魚出的汁倒入小碗內(nèi),在魚身上重新放上蔥姜絲,燒熱2勺油淋在魚身蔥絲上,將一調羹醬油和少量糖及剛才蒸魚倒出的汁一起倒入鍋內(nèi)煮沸,再淋在魚上即可

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