醋熘白菜，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等，并且釋放熱量較多。醋下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下醋溜白菜的做法。

　　醋溜白菜的做法一

　　【原料】

　　黃芽白六兩;醬油一錢;原香醋五錢;姜末五分;白糖二錢;食油八錢;精鹽五分。醋溜白菜

　　醋溜白菜

　　【制作過程】

　　1.將白菜(內(nèi)層幫和心)洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。

　　醋溜白菜的做法二

　　主料:

　　醋溜白菜

　　醋溜白菜

　　白菜 胡蘿卜 糖 原香醋 鹽淀粉

　　制作步驟:

　　1、白菜胡蘿卜切片;

　　2、糖醋鹽雞粉淀粉調(diào)成汁備用。

　　3、鍋內(nèi)加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。

　　4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。

　　5、下點巧克力醬，味道更棒。

　　醋溜白菜的做法三

　　主料:白菜500克醋溜白菜

　　醋溜白菜

　　調(diào)料:食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個，香油1/2湯匙，水淀粉少許，白糖2湯匙，大蔥1

　　節(jié)，植物油適量

　　口味:酸辣味

　　準(zhǔn)備時間:10分鐘

　　人數(shù):2人份

　　烹飪時間:10分鐘

　　做法:

　　1、白菜梆洗凈，從中間切開，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。

　　2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。

　　3、醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水淀粉少許 、香油1/2茶匙。

　　4、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

　　醋溜白菜的做法四

　　原料:卷心菜750克，豬油60克，鹽8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，濕淀粉5克，蔥花3克，干辣椒節(jié)4克，花椒2克。

　　做法:

　　1、卷心菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分，白菜

　　白菜

　　2、用少許鹽腌一下，擠干水分，待用。

　　3、小碗內(nèi)放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調(diào)成料汁。

　　4、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再

　　5、投干辣椒節(jié)炸，至辣椒呈褐紅色時，放卷心菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。

　　特色:色澤銀紅，酸甜辣香。

　　功效:潤腸通便。

　　醋溜白菜的做法五

　　1.準(zhǔn)備材料:有機杭白菜清洗干凈后切成4厘米長的小段，木耳溫水泡發(fā)后洗干凈撕成小朵，蒜頭剁成碎，青花椒、干紅辣椒也洗干凈備用

　　2.熱鍋冷油先炒香青花椒后撈出再入蒜碎和干紅辣椒炸香后立即倒入杭白菜和木耳，轉(zhuǎn)大火翻炒1分鐘后淋入香醋翻炒30秒，再灑入鹽、白糖后翻炒至白菜斷生，干淀粉加少許清水勾芡，出鍋前淋上幾滴香麻油，裝盤即可

　　3.好香啊，自從我學(xué)會做這道菜后，基本上只這一個菜，就可以吃一大碗米飯，真的是飯掃光來的

　　4.看看這色彩搭配:青、白、紅、黑，真的是絕配了，東北人真的是人才啊，絕對的人才啊，這么簡簡單單的食材竟然能搭配出如此美妙的美食出來

　　5.越是簡單的越是最美的，這句話真的是真理哎。吃過很多美食、也嘗過很多菜系的菜肴，我最愛的卻還是這種最原始最簡單的美味