小米粥的做法

　　小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養(yǎng)粥。下面就讓學習啦小編給你介紹一下小米粥的做法。

　　一、小米粥的做法

　　材料

　　小米，冷水

　　做法

　　1.米洗凈，冷水燒開后放入小米;

　　2.煮開后，改小火煮;

　　3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

　　小訣竅

　　1.要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底;

　　2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麥片;

　　3.如果喜歡甜食可以放些冰糖;

　　4.最好不要使用高壓鍋制作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發(fā)一些安全隱患。

　　二、南瓜小米粥的做法

　　材料

　　大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水適量

　　做法

　　1.大小米淘洗干凈，放入陶瓷煲;

　　2.加入適量水，按照平常煮粥的濃稠加就可以了，中火燒開;

　　3.南瓜去皮切小塊，放入陶瓷煲內同煮，中火燒開;

　　4.改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜軟爛，用勺子背面把南瓜塊壓成泥拌勻即可。

　　三、海參小米粥的做法

　　材料

　　小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花

　　做法

　　1、小米淘洗干凈，用清水泡上;

　　2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參)切片;(

　　3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;

　　4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;

　　5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。

　　宮品海參南京銷售點：南京市白下區(qū)太平南路1號新世紀廣場，025-83696665;中央路68號，025-86459665

　　小訣竅

　　做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;根據(jù)食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調味。

　　四、枸杞雙仁小米粥的做法

　　材料

　　小米200克，核桃仁(熟)、松仁(熟)各50克，枸杞子15克。

　　做法

　　1、小米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開，用小火煮至微熟。

　　2、下入核桃仁、松仁攪勻，小火煮至熟爛。

　　3、下入枸杞子攪勻，煮至粥汁稠濃，出鍋盛入碗內即成。

　　小訣竅

　　特點

　　色澤美觀，雙仁酥香，粥汁凋濃，營養(yǎng)滋補。

　　功效

　　小米中富含麥芽油，能將食物中儲存的能量轉化為生物能，從而加強肌肉的力量、耐力和活力，而且麥芽油是維生素E的最好來源，嚴重缺乏維生素E會導致陰莖退化和萎縮，性激素分泌減少并喪失生殖能力。核桃仁、松仁均含有豐富的維生素E，具有激發(fā)性欲、引起性;中動的功效。三者在此組合，配以具有滋肝補腎、益精明目的枸杞子同烹成主食，年老體弱、性功能有所減退者堅持服用可起有效的助性作用。

　　操作提示

　　用小火熬煮，勤用手勺攪動，以免糊鍋。