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小米粥的做法

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小米粥的做法

  小米粥是健康食品,可單獨(dú)煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下小米粥的做法。

  一、小米粥的做法

  材料

  小米,冷水

  做法

  1.米洗凈,冷水燒開后放入小米;

  2.煮開后,改小火煮;

  3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關(guān)火盛出。

  小訣竅

  1.要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快,而且還不會糊鍋底;

  2.想要小米粥更好吃的話,可以加入白米、糯米一起熬煮,這樣煮出來的小米粥濃稠香黏,更講究一點(diǎn)的還可以加麥片以增加粥的口感,只不過因為麥片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麥片;

  3.如果喜歡甜食可以放些冰糖;

  4.最好不要使用高壓鍋制作小米粥,因為小米的顆粒比較碎,容易堵塞住高壓鍋的閥門,而引發(fā)一些安全隱患。

  二、南瓜小米粥的做法

  材料

  大米0.5杯,小米0.5杯,南瓜200克,水適量

  做法

  1.大小米淘洗干凈,放入陶瓷煲;

  2.加入適量水,按照平常煮粥的濃稠加就可以了,中火燒開;

  3.南瓜去皮切小塊,放入陶瓷煲內(nèi)同煮,中火燒開;

  4.改文火,慢慢熬至喜好的程度,南瓜軟爛,用勺子背面把南瓜塊壓成泥拌勻即可。

  三、海參小米粥的做法

  材料

  小米,蔬菜,海參,姜絲,蔥花

  做法

  1、小米淘洗干凈,用清水泡上;

  2、蔬菜和海參洗凈,切姜絲和蔥花,海參(宮品海參)切片;(

  3、湯鍋放入足量的水,水沸之后放入小米,滾鍋后下海參,再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌;

  4、加入姜絲,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋;

  5、大約25分鐘后,開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘,最后撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調(diào)味,滴上幾滴香油,撒上蔥花,即可關(guān)火,盛碗溫食。

  宮品海參南京銷售點(diǎn):南京市白下區(qū)太平南路1號新世紀(jì)廣場,025-83696665;中央路68號,025-86459665

  小訣竅

  做粥的時候要注意上述步驟,在水沸的時候加入小米,滾鍋后下海參再次滾鍋;根據(jù)食材估計成品量,水要一次加足,轉(zhuǎn)最小火熬煮的時候不要開蓋,直至完全靡合出香,最后幾分鐘再調(diào)味。

  四、枸杞雙仁小米粥的做法

  材料

  小米200克,核桃仁(熟)、松仁(熟)各50克,枸杞子15克。

  做法

  1、小米淘洗干凈,下入清水鍋中燒開,用小火煮至微熟。

  2、下入核桃仁、松仁攪勻,小火煮至熟爛。

  3、下入枸杞子攪勻,煮至粥汁稠濃,出鍋盛入碗內(nèi)即成。

  小訣竅

  特點(diǎn)

  色澤美觀,雙仁酥香,粥汁凋濃,營養(yǎng)滋補(bǔ)。

  功效

  小米中富含麥芽油,能將食物中儲存的能量轉(zhuǎn)化為生物能,從而加強(qiáng)肌肉的力量、耐力和活力,而且麥芽油是維生素E的最好來源,嚴(yán)重缺乏維生素E會導(dǎo)致陰莖退化和萎縮,性激素分泌減少并喪失生殖能力。核桃仁、松仁均含有豐富的維生素E,具有激發(fā)性欲、引起性;中動的功效。三者在此組合,配以具有滋肝補(bǔ)腎、益精明目的枸杞子同烹成主食,年老體弱、性功能有所減退者堅持服用可起有效的助性作用。

  操作提示

  用小火熬煮,勤用手勺攪動,以免糊鍋。

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